Februarie 2012 Soba ilustrată Pagina 2
Blog de gătit
- "A la Ya ... quelin"
- Orez
- Fripturi
- Păsări
- cod
- Cupcakes
- Produse de patiserie
- Carne gătită
- Bucătăria aragoneză
- Bucătăria din Extremadura
- bucătărie franceză
- bucatarie italiana
- Bucătărie de Crăciun
- Creme și sosuri dulci
- Crochete și bunătăți sărate
- cupcakes
- Dulciuri tipice
- Empanadas
- Salate
- Începători
- Evenimente gastronomice
- Excursii
- Flansuri
- Cookie-uri
- Bomboane
- Legume
- brioşă
- Blocaje
- Briose
- Pâini și aluaturi
- Paste
- PASTA DULCE
- Prăjituri sărate
- Patés și Terrines
- Peşte
- Pizza și Cocas
- Vase de lingură
- Preparate de patiserie
- Compilații de rețete
- Sosuri
- Fără categorie
- Supe de vară
- Supe și creme
- Tapas
- Prăjituri și produse de patiserie
- Vițel
- Legume
- Excursii și excursii
Arhive lunare: februarie 2012
Roscón de San Valero și moaștele din Santa Agueda
Acest dulce sau desert, Moaștele din Santa Águeda, Este pentru a comemora ziua dedicată acestui hram, al femeilor, cărora mergem mereu să ne rugăm și să cerem ca cancerul de sân să ne țină departe de noi.
Petrecerea sa a fost mereu sărbătorită, indiferent dacă calendarul indică faptul că este luni sau sâmbătă. În tinerețea mea, la 5 după-amiază a fost săvârșită o masă, iar fetele care se căsătoriseră anul precedent, în fiecare an au ales unul dintre brutarii din oraș și au făcut niște foi de burete în cuptor, pe care le-au tăiat în bucăți și erau învelite în hârtie de șervețel. Mai târziu i-au distribuit la masa de după-amiază de pe 5 și au luat și femei mai în vârstă sau bolnave care nu puteau părăsi casa și să o viziteze pe sfântă, în biserică, în ziua ei.
Acest festival este încă sărbătorit și acel obicei de a oferi cadouri restului femeilor din oraș.
Relicva de Santa Águeda Este un dulce pe care bucătarii de patiserie Saragossa creat, pentru a cinsti sfântul și femeile care îl sărbătoresc.
Iarna este cea mai dulce perioadă a anului, pentru că de când începe Crăciun toate sunt petreceri de sărbătorit cu dulciuri.
Nuga în decembrie, în Regii primele roscone, după Reyes există două date stabilite pentru noi, 29 ianuarie, care este sărbătorită San Valero, patron al orașului nostru și pe 3 februarie San Blas, care se sărbătorește și cu roscón, apoi avem al 5-lea Santa Águeda Și pentru a încheia o iarnă dulce, avem Ziua Îndrăgostiților pe 14 februarie, în care tortul specific este inimile de foietaj umplute cu cremă decorată cu o floare comestibilă și o figurină cupidon necomestibilă, deși prefer o inimă de tip biscuit umplută cu gem de căpșuni și acoperit cu cremă .
Anul acesta, am realizat primele roscone ale sezonului pe 28 decembrie, până acum am făcut 13, plus aceste două moaște ale Santa Águeda ce vezi.
Pentru a face moaștele am folosit întotdeauna această rețetă, cea pe care o folosesc pentru roscone; Se deosebește de rețeta Webosfritos prin faptul că are mai mult unt și mai adaug rom, așa cum se făcea acasă. Cu cantitatea de aluat care iese, fac un roscón de 600 gr. si doua relicve sau tetine de 250 gr. la 280 gr.