Fasolea verde, un superaliment bogat în fibre și vitamina C
Fasolea verde este un superaliment bogat în fibre, proteine vegetale, vitamina C și beta-caroten, vă vom spune cum să profitați de acesta în rețetele dvs. sportive!
Yolanda Vazquez Mazariego
Fasole verde Au venit în Europa odată cu descoperirea Americii, unde fasolea nu era doar un aliment proaspăt foarte apreciat, ci bobul uscat sau fasolea a fost bine conservat mult timp și a fost folosit și ca monedă din cele mai vechi timpuri. Încetul cu încetul, cultivarea sa s-a răspândit în toată lumea și acum putem găsi multe soiuri de fasole de diferite dimensiuni, culori și arome în orice parte a lumii. Puteți găsi două soiuri în principal, cele tradiționale sunt plate și au o aromă mai intensă, iar cele subțiri și rotunde au o aromă mai moale.
Fasolea verde se consumă de obicei fierte cu cartofi, sotate cu ceapă și șuncă sau coapte, dar permit și rețete reci precum salate, perfecte pentru a lua în recipientul sănătos de la locul de muncă și pentru a le combina cu posibilități infinite care să le completeze: de la orezul din cartofi, nuci, brânză. Tu alegi!
Fasolea verde este un superaliment pentru proprietățile sale nutriționale. La fel ca restul leguminoaselor, fasolea verde este bogată în proteine vegetale, fibre, dar spre deosebire de cele uscate, fasolea verde este proaspătă, conțin mai multă apă, vitamina C și beta-caroten și sunt mai puțin flatulente că le usuci. De asemenea, oferă vitamine B2 și B6, acid folic și minerale precum fosfor, potasiu, iod și magneziu, deși în cantitate mai mică decât fasolea deja uscată.