Fasole prăjite cu ou și morcovi murate Rețete El Comidista EL PA; S
O modalitate rapidă și ușoară de a pregăti leguminoase, de inspirație mexicană și foarte ușor de reglat. Ca cadou, niște morcovi murați cu o notă de chili cu aplicații infinite și de lungă durată.
Noi, fanii leguminoaselor, petrecem verile căutând o modalitate de a le integra în dieta noastră zilnică, fără a fi nevoie să dăm prea mult oalei (a noastră și a celei din bucătărie). Salatele binecuvântate și combinațiile lor infinite - acel clasic cu care de multe ori te bombardăm de la El Comidista - ne dau viață, dar dacă într-o zi temperatura scade puțin și putem aprinde un foc ne putem permite un fel de mâncare cu puțin mai multă substanță.
Aceste fasole prăjită sau fasole neagră sunt perfecte pentru atunci când dorim acea energie suplimentară fără să ne îmbibăm. Cu fasolea obținem o bază perfectă pe care o putem regla după gust pentru a obține felul de mâncare pe care îl dorim cel mai mult. Câteva fâșii de piept de pui sau de vită, câteva rămășițe din carnea de tocană -dacă o preparați iarna-, mai multe legume sau câteva linguri de smântână pot fi folosite pentru a termina vasul dacă nu aveți chef să puneți un ou pe ea (sau ai alte lucruri de mână).
Morcovul murat este un „fund al frigiderului” pe care îl am întotdeauna și căruia îi dau aproape toate utilizările lumii culinare. Se folosește pentru condimentarea supelor și a cartofilor prăjiți, pentru a anima un sos tip pico de gallo, pentru a însoți un pește la grătar sau păsări de curte sau pentru a regla maioneza. În afară de aceasta, felul de mâncare nu are mai multe complicații decât găsirea ouălor decente de la pui care au trăit tocând pământul în aer liber și au văzut lumina soarelui.