Fasole chineză, ce este și cum vă poate transforma nutriția
Provenind din familia leguminoaselor, este cunoscut popular sub numele de fasole chineză și este unul dintre ingredientele din vasele noastre cu cel mai mare conținut de proteine. Poate fi definit ca germenul germinat al popularei plante de fasole mung (Vigna radiata). În starea germinată, fructul său capătă o cantitate mare de proprietăți energetice, motiv pentru care este de obicei comercializat în starea respectivă.
Originile sale datează din Asia de Sud-Est și India. De acolo s-a răspândit în toată Asia de Sud, în special Filipine, Pakistan, Indonezia și Thailanda și este cultivată și utilizată în prezent în diferite scopuri în diferite țări din America Latină. Nicaragua este singura țară din America Centrală cu o cultură importantă a acestei fasole.
Bogăția acestei plante derivă din multe utilizări pentru diferite zone:
În botanică este folosit ca îngrășământ organic sau gunoi de grajd verde, datorită rezultatelor sale bune în favorizarea creșterii anumitor culturi și a ușurinței sale de a o realiza.
Cultura de fasole mung a fost, de asemenea, utilizată ca un puternic fixator de azot
În ferme este adesea folosit pentru a consolida hrănirea animalelor, ca nutreț.
Cu toate acestea, potențialul său ca hrană pentru oameni este destul de ridicat, unele studii sugerând că are mai multe vitamine și proteine decât aceeași soia și alte soiuri.
Fasolea chineză ca hrană se remarcă prin
Utilizarea mugurilor sau a mugurilor în alimente și medicamente este mult mai veche decât Marele Zid Chinezesc. În antichitate, acestea erau prezente în alimentele multor culturi. Există date istorice despre consumul său de către sumerieni cu cinci milenii înainte de Hristos; un împărat al Chinei (3000 î.Hr.) a scris despre plante medicinale și fasole încolțită și despre utilizarea lor pentru afecțiuni multiple.