Fără biciclete „rotative” sau brățări inteligente, există o singură modalitate de a număra câte calorii
Pentru ca cifra să fie exactă, trebuie să aveți la îndemână deuteriu și oxigen-18. Când merită numărat dacă nu se poate face cu precizie maximă?
Îți termini clasa de învârtindu-se iar afișajul bicicletei spune că ați ars 635 kilocalorii. Bună treabă, îți spui. Te uiți la momentul respectiv și brățara ta inteligentă de nouă generație susține că a fost 689 - și cum ar putea eșua un astfel de dispozitiv? Lucrurile se îmbunătățesc uneori. Ieșiți în hol cu o stimă de sine strălucitoare și observați reclama de la sală, susținând că ați fi putut arde 700. Următorul lucru pe care îl observați este că nasul dvs. începe să se răsucească. Mai dă cineva mai mult? Cum este posibilă o astfel de discrepanță? Pare mici diferențe, dar adăugate la activitatea fiecărei zile, în fiecare zi a săptămânii, a lunii, a anului, sunt suficiente pentru a deraia complet încercarea ta ambițioasă, aproape obsesie, de a înregistra câte calorii arzi făcând exercițiu. Și dacă, gândit prost, lași umbra suspiciunii să se extindă la calcularea caloriilor pe care le consumi în mese, nu există altă opțiune decât să recunoști că numărarea caloriilor, mai mult decât inutilă, este imposibilă. Atât de clar.
Nu este că credeți greșit, ci este că este așa. Cel puțin dacă ceea ce doriți este să faceți un calcul precis, genul care merită să puneți o rachetă pe Lună sau să treceți un examen EvAU. Nu conteaza. Deoarece pentru a număra caloriile cu metoda de referință din lume, cea pe care toate celelalte sunt comparate pentru a-i evalua gradul de precizie, ar trebui să beți apă cu deuteriu și un izotop de oxigen, oxigen-18, timp de una sau două săptămâni. În acele zile, ți-ai analiza urina și astfel ai putea afla, minuni ale științei, exact cât de mult CO₂ a generat corpul tău. Nu merită să te pierzi în detalii, doar să știi asta gazul produs dă o măsură exactă a energiei care a ars organismul. Din punct de vedere științific, este o metodă destul de elegantă (uitați o clipă de analiza apei la sfârșitul călătoriei sale prin corpul vostru?, Dar nu la fel de mult ca și brățara inteligentă de ultima generație. Care este problema cu aceasta?
Rubén Menargues, dietetician specialist în analiza compoziției corpului și nutriție sportivă la Centrul Avantia din Muchamiel (Alicante), știe bine răspunsul la această întrebare: „Pedometre, sistemele de calcul ale benzii de alergat sau ale bicicletei de exerciții și brățări sau ceasuri inteligente prezintă aceeași limitare: pentru mulți parametri corporali sau biologici pe care îi iau (înălțime, greutate, vârstă, sex, ritm cardiac ...), în cele din urmă rezultatele dvs. se bazează pe datele statistice colectate de producător între sute sau mii de subiecți. Acestea sunt date aproximative, nu implică faptul că o persoană cu aceeași greutate, înălțime și ritm cardiac arde aceleași calorii ca și tine. Este suficient să puneți simultan diferite brățări pentru a o verifica, veți obține rezultate destul de diferite ”. Și se întreabă: "Înseamnă că o brățară este mai bună decât cealaltă?" Ei bine, se pare că nu. „Nu neapărat, indică doar faptul că baza de date pe care o ia ca referință este diferită pentru fiecare marcă”, explică el.
Ceva similar se întâmplă cu tabelele pentru estimarea cheltuielilor calorice cu privire la o activitate specifică într-un anumit timp. Ei presupun, printre altele, că toată lumea se antrenează la aceeași intensitate, ceea ce nu se întâmplă niciodată. „Te uiți la Harvard Medical School și vezi că ridicând greutăți, o persoană de 56,6 kilograme arde 90 de kilocalorii la fiecare 30 de minute. Dar, cheltuielile calorice ale celui care ridică 120 de kilograme în ghemuit sunt la fel cu cel care poate doar cu 50? Evident nu. Și astfel putem pune la îndoială fiecare dată din tabel ”. Și fiecare exercițiu fizic: atunci când alergi, faptul că există pante sau că vântul vine în fața ta va influența, dacă înoți în apă deschisă, forța curenților. Și influențează și modul în care ești înăuntru.