Echilibru prin mâncare de Olga Cuevas; Mai natural

mâncare

A doua mea carte de noptieră „Echilibru prin mâncare” de Olga Cuevas și pentru mine esențială în „biblioteca dvs. naturală”. Olga ne aduce cu cartea sa un mod diferit de a privi nutriția, mai cuprinzător, cu filosofie orientală și cu știința și biochimia ca fiind bază.

Este o propunere care pleacă de la unirea vechiului și orientalului, modernului și științificului.

Pe clapeta cărții putem citi „Autorul acestei cărți, din cunoașterea profundă a biochimiei alimentelor, își pune cu respect înțelepciunea în slujba naturii și ne invită să recuperăm cu bun simț armonia sa cu ființa umană prin acea activitate atât de naturală pentru om și atât de veselă, de asemenea umană, care este hrană "Acest paragraf vă oferă o idee generală că cartea nu vă va dezamăgi în ceea ce privește contrastul datelor biochimice cu generalități mai naturiste și atât de necesare în contextul filozofiei de medicină naturală.

Cartea este formată din 5 părți plus rețete și, cu multă, multă agendă, veți avea nevoie de ceva timp pentru ao citi, este de 380 de pagini, dar veți dori să o terminați și să luați notițe. Și cu probleme care sunt acum foarte la modă; Îndulcitori, ghimbir, quinoa, mei, lactate, zahăr, radicali liberi, inflamație silențioasă și acizi grași și chiar filosofie etc. Foarte extins, dar cu o elaborare atentă a temelor.

  • PARTEA I: CHEIELE ECHILIBRULUI
  • PARTEA II: NUTRIENȚII DIN ALIMENTE
  • PARTEA III: DE LA GURA LA CELULE. NUTRIENȚI ÎN ACȚIUNE
  • PARTEA IV: ÎNGRIJIREA NEVOILOR PARTICULARE
  • PARTEA V: ALCHEMIA ÎN BUCĂTĂRIE
  • PRESCRIPȚII

Bun simț

De asemenea, veți găsi o mulțime de revendicări, „consumatorul homo și-a lăsat responsabilitatea în mâinile homo științific, fidel valorii homo economicus” Am cartea mea din ediția din mai 1999, au trecut aproape 20 de ani și din păcate, tot ceea ce se pretinde în cartea Olga este astăzi un motiv de îngrijorare. Vor trece încă 20 și nu vom putea acționa în favoarea sănătății noastre? Și este că ni se spune că nu trebuie să ne îngrijorăm și să mâncăm totul cu o singură afecțiune, că este variat și echilibrat și poate că ne-a condus la un exces de hrană, fără a ține cont de ceea ce poate susține metabolismul nostru, fără a acorda importanță individualitatea biochimică.