Fără az; mașină, o capcană comercială - Diario Libre

Mai multe studii și analize științifice sunt de acord că un aport ridicat de zahăr are un impact negativ asupra sănătății și calității dietei. În 2009, American Heart Association a analizat dovezile care concluzionează că creșterea obezității în ultimii 30 de ani se datorează consumului crescut de zahăr adăugat și că acest lucru ar putea fi asociat cu niveluri crescute de trigliceride, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. (Johnson, 2009)

În ciuda acestui fapt, nu avem suficiente dovezi științifice care să sugereze că creșterea în greutate cauzată de excesul de zahăr are un impact mai mare sau mai mic decât creșterea în greutate cauzată de alți macronutrienți (exces de grăsimi sau proteine). (Erickson, 2015)

Când citiți „fără zahăr” pe o etichetă nutrițională, la ce vă referiți?

Pentru a avea câteva concepte clare, este important să subliniem următoarele:

Verificați valoarea totală a carbohidraților (carbohidrați după numele său în engleză). Numărul total de carbohidrați include zahărul, carbohidrații complecși și fibrele. Nu vă uitați doar la valoarea zahărului, deoarece dacă faceți acest lucru, ați putea evita alimentele foarte nutritive care conțin zahăr (fructe, iaurt) și consumați mai multe alimente procesate care pot avea un conținut scăzut de zahăr, dar bogat în carbohidrați.

---