Fapte nutriționale de caju și beneficii pentru sănătate

Caju este cultivat în Vietnam, Nigeria, India și Coasta de Fildeș, dar este originar din Brazilia. Nucul este un produs al cajuului veșnic verde (Anacardium occidentale) care produce atât un fruct (numit și măr), cât și o nucă (numită și semințe) care atârnă sub fruct.

Caju este consumat ca gustare pe cont propriu, este utilizat în mod obișnuit în amestecurile de nuci și poate fi, de asemenea, transformat în unt de caju, lapte de caju și alte produse. Caju poate fi un supliment sănătos la dieta ta atunci când mănânci cu măsură.

Informații nutriționale pentru caju

USDA oferă următoarele informații nutriționale pentru o uncie (28 g) de caju brut, nesărat.

Calorii: 157
Unsoare: 12 g
Sodiu: 3,4 mg
Glucidele: 8,6g
Fibră: 0,9 g
Zaharuri: 1,7g
Proteină: 5,2g

Glucidele

O porție de caju este de 1 uncie, sau aproximativ 18 nuci, o porție conține 157 de calorii și puțin sub 9 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților din caju sunt amidon. O cantitate mică este fibra (puțin sub 1 gram), iar restul (aproximativ 1,7 grame) este zahăr.

Sarcina glicemică estimată de caju este de 3 dacă consumați o porție de 1 uncie. Sarcina glicemică ține cont de mărimea porției atunci când se estimează impactul unui aliment asupra zahărului din sânge. Alimentele cu un indice glicemic de 10 sau mai puțin sunt considerate glicemice scăzute.

Grăsimi

Majoritatea caloriilor din caju provin din grăsimi. Există 12 grame de grăsime într-o porție dacă consumați uncia completă. Majoritatea grăsimilor sunt grăsimi monoinsaturate (6,8 g) sau grăsimi polinesaturate (2,2 g). Grăsimile nesaturate sunt considerate forme mai sănătoase de grăsimi și există, de asemenea, aproximativ 2,2 grame de grăsimi saturate mai puțin sănătoase într-o porție de caju.

Proteină

Caju oferă puțin peste 5 grame de proteine pe porție. Ca bază pentru comparație, caju oferă mai puține proteine decât arahide, care oferă mai mult de 7 grame pe porție de o uncie.

Vitamine si minerale

Caju oferă vitamina K (aproximativ 12% din nevoile dvs. zilnice). De asemenea, veți beneficia de tiamină și vitamina B6 atunci când consumați caju.

Caju este o sursă excelentă de magneziu, fosfor, cupru și mangan și o sursă bună de zinc și fier.

Beneficii pentru sănătate

Consumul de nuci în general, și de caju în special, este asociat cu anumite beneficii pentru sănătate.

Ajută la controlul greutății

Nucile pot fi o gustare inteligentă dacă încercați să slăbiți. Grăsimile sănătoase, proteinele și fibrele din nuci vă pot ajuta să vă simțiți plini și mulțumiți după mese sau la gustare. Dar, din moment ce nucile sunt bogate în calorii, este important să le consumăm cu măsură.

Un studiu care a investigat consumul de nuc a constatat că consumul de nuci în mod regulat (aproximativ o mână zilnic) pe termen lung poate fi încorporat ca o componentă a unei diete sănătoase pentru prevenirea obezității și a diabetului de tip 2. Dar studiul a investigat nucile ca înlocuitor. pentru alimentele mai puțin sănătoase Nu este clar din acest studiu dacă nucile oferă vreun beneficiu unic.

Poate ajuta la scăderea colesterolului

Caju poate ajuta la scăderea colesterolului LDL la unii adulți, potrivit unui studiu publicat într-un număr din 2017 al revistei Nutrients. Cercetătorii au descoperit că, atunci când adulții cu colesterol ușor ridicat au consumat între 28 și 64 de grame de caju pe zi, au observat o scădere medie a colesterolului LDL cu 24% comparativ cu o dietă de control.

Autorii studiului au menționat că profilurile acizilor grași, proteinelor vegetale, fibrelor, vitaminelor, mineralelor, carotenoizilor și fitosterolilor din caju și alte nuci sunt responsabile de beneficiile pentru sănătate ale nucilor.

Poate reduce riscul de calculi biliari

Există dovezi limitate că consumul de nuci poate reduce incidența calculilor biliari atât la bărbați, cât și la femei.

Autorii unei ample analize de cercetare privind beneficiile nucilor au scris că „datorită bogăției nucilor în componentele bioactive, în special acizii grași nesaturați, fibrele și mineralele, un efect protector al aportului de nuci în boala biliară este plauzibil biologic. " Autorii au continuat să citeze două mari studii observaționale în care consumul crescut de nuci a fost asociat cu o incidență mai mică a calculilor biliari.