Fapte nutriționale ale Umeboshi sau fructelor de prune japoneze
Informații generale
Umeboshi este un fel de mâncare tradițional japonez. Umeboshi este murătura ume (o varietate japoneză de prune). Culoarea naturală a murăturii este maro, dar se obișnuiește să o vopsiți în roșu folosind o plantă numită akajiso. Culoarea artificială este, de asemenea, adăugată în mod obișnuit umeboshi-urilor fabricate industrial. Umeboshi are o formă sferică și textura sa variază de la netedă la foarte aspră. Acesta are un gust foarte acru și sărat. Umeboshi se face prin uscarea ume-ului, sărarea acestuia în butoaie și punerea unei greutăți deasupra pentru a stoarce sucul.
Japonezii mănâncă în general umeboshi cu orez. Ca parte a bento (cutie de prânz japoneză), un singur umeboshi este așezat în mod obișnuit în centrul orezului pentru a reprezenta steagul Japoniei. Umeboshi este, de asemenea, un ingredient obișnuit în onigiri (bile de orez învelite cu nori). Umeboshi ar fi bun pentru sănătate și este folosit în Japonia ca medicament la domiciliu pentru a vindeca răceala. De asemenea, este uneori adăugat la Shōchū pentru aromă.
Poate fi consumat singur sau amestecat cu alte alimente, precum supe și sosuri. Se vinde întreg, în borcane de sticlă sau în vrac în magazinele de produse naturiste. În paste este foarte practic să adăugați la sosuri. Se păstrează mult timp într-un borcan de sticlă bine închis, într-un loc răcoros sau la frigider Datorită conținutului său ridicat de sare, umeboshi poate fi păstrat mult timp.