Făina de ovăz te face să slăbești-Pnnoticii
19 noiembrie 2018
Făina de ovăz are multiple utilizări, atât în alimentație, cât și în estetică și cosmetică. Acest aliment este funcțional, o sursă importantă de fibre, foarte digestiv și eficient în dietele de slăbit.
Avantajele făinii de ovăz sunt diverse, deoarece acest aliment conține substanțe nutritive esențiale pentru multe funcții ale corpului. Făina de ovăz este o cereală, iar boabele sale provin din 3 produse utilizate pe scară largă în gătit și alimente.
Prepararea făinii de ovăz are loc prin laminare, măcinare sau măcinare. Acest aliment poate fi consumat în diferite moduri, care sunt descrise mai jos.
Cu milenii în urmă ovăzul servea drept hrană pentru oameni.
Denumirea botanică pentru ovăz este Avena sativa. Cultivarea ovăzului se descurcă bine în zonele temperate, deoarece această plantă nu se înțelege cu temperaturile foarte calde și rezistă mai bine la ploi și frig. Prin urmare, este o plantă larg cultivată în Europa și America de Nord.
Ovăzul este foarte popular în Scoția, fiind parte a istoriei și culturii acelei țări. Producția și consumul de fulgi de ovăz au crescut în secolele XVIII și XIX și nu s-au oprit mai departe. Pentru a folosi ca ingredient în multe tipuri de meniuri și rețete, pentru a afla mai multe, urmați scriptul acestui conținut:
Diferențele dintre fulgi de făină și fulgi de ovăz
Pentru a distinge mai bine caracteristicile produselor derivate din cereale de ovăz și pentru a nu confunda între una și alta, diferențele urmează:
OVAZ
Este fabricat din partea cea mai interioară a bobului de ovăz, cantitatea de fibre și nutrienți este mai mică decât cea a fulgilor și a tărâțelor și, în comparație cu acestea, are mai mult zahăr și carbohidrați.
TĂRÂȚE DE OVĂZ
Acest derivat al ovăzului provine din partea cea mai exterioară a cerealelor, are un conținut scăzut de carbohidrați și are o mulțime de proteine și fibre solubile, de aceea contribuie mult la încetinirea absorbției glucozei de către organism, pe lângă scăderea colesterolului.
Un alt beneficiu pentru corpul tărâțelor de ovăz este că în stomac crește în volum de până la 30 de ori, oferind o mare senzație de sațietate.
OVAZ
Are o concentrație considerabilă de carbohidrați și zaharuri absorbite rapid. Fulgii de ovăz se obțin din presiunea boabelor întregi de ovăz, păstrând toți nutrienții.
2. Proprietățile fulgi de ovăz
În fulgi de ovăz, găsim o concentrație mare de beta-glucan, un tip de fibre solubile care ajută la reducerea absorbției grăsimilor și reglează glucoza din sânge.
Deși conține mai puține fibre decât tărâțele și fulgii de ovăz, fulgi de ovăz pot fi folosiți ca sursă a acestui nutrient.
Două linguri de fulgi de ovăz (20 g) oferă 2 g de fibre, pe lângă 3,5 g de proteine și 11 g de carbohidrați.
Făina de ovăz este o sursă de fier, calciu, magneziu, potasiu, cupru, molibden, crom, zinc și vitamine din complexul B. Este un aliment versatil care poate fi utilizat în feluri de mâncare sărate și dulci, consumate la toate mesele, hrănind și hrănind corpul, promovând o bună digestie și asimilarea nutrienților săi de către organism.
3. Tabel nutrițional al ovăzului
Valoarea nutrițională a fulgi de ovăz:
Ovăzul (100 g) conține:
energie (380 calorii),
proteine (13 g)
grăsime (6,5 g)
carbohidrați (67 g)
fibra (10 g)
conținut de zahăr (1 g)
Calciu (52 mg)
Fier (4 mg)
Magneziu (138 mg)
Fosfor (410 mg)
Potasiu (362 mg)
Sodiu (6 mg)
Zinc (3 mg)
Tiamina (0,4 mg)
Riboflavină (0,1 mg)
Niacină (1,1 mg)
Vitamina B6 (0,1 mg)
Acid folic (32 mcg
Vitamina E (0,42 mg)
Vitamina K (2 mg)
Colesterol (zero)