Faceți cunoștință cu cele mai populare alimente bogate în fier - Salud Savia

A avea niveluri sănătoase de fier în organism contribuie la o bună performanță fizică și mentală. Prin urmare, sintagma „sănătatea fierului” nu este greșită, deoarece, așa cum vom vedea, acest mineral este implicat în funcții importante ale corpului. Așa cum se găsește în foarte puțină proporție în corp și o pierdem și în fiecare zi prin piele, urină, menstruație la femei ... este esențial să o asigurăm printr-o nutriție adecvată. Să învățăm cum să ne asigurăm o dietă bogată în fier.

cunoștință

Despre fier

Fierul este un mineral care, deși se găsește în proporție foarte mică în organism, este esențial pentru viață, deoarece este necesar pentru formarea hemoglobinei și mioglobinei, proteine ​​care transportă oxigenul. Hemoglobina o transportă de la plămâni la celulele tuturor organelor prin globule rosii iar mioglobina stochează oxigenul în mușchii scheletici și cardiaci, astfel încât să fie disponibil pentru contracția musculară. În plus, este esențial pentru buna funcționare a sistem imunitar, creșterea rezistenței la stres și boli și este implicată în sinteza neurotransmițătorilor și a altor funcții ale creierului legate de învățare și memorie.

Trebuie să-l aducem din străinătate

În fiecare zi corpul pierde fierul prin piele, fecale și urină, crescând cantitatea în timpul menstruației. Se estimează că la bărbații adulți ar fi în jur de 1 miligram, iar la femeile fertile aproximativ 1,5 miligrame. Pentru a recupera aceste pierderi, se recomandă ingerarea prin alimente 10-18 mg de fier zilnic. Aceste cerințe variază în funcție de perioada de viață și chiar măresc nevoile în timpul sarcinii, alăptării și în perioadele de creștere. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să știm care alimente conțin mai mult fier și cum putem crește biodisponibilitatea pentru a îmbunătăți absorbția acestuia.

NU MULT, NU MIC

Fierul trebuie încorporat prin alimente.

  • Un consum redus de alimente bogate în fier poate duce la o deficiență, ducând la dezvoltarea anemie feriprivă.
  • Din contra, un consum excesiv de fier este toxice pentru organism și poate apărea în unele cazuri, cum ar fi la persoanele care iau suplimente sau care suferă de hemocromatoză, deoarece acestea acumulează fier în organism.

Astfel, fierul este un mineral esențial pentru corpul uman, dar sănătatea fierului va depinde de măsura corectă a acestuia.