Experții susțin investițiile în nutriție fără să se gândească doar la productivitatea Instituto Gerontológico
Investițiile în alimente au fost măsurate în mod tradițional în termeni de productivitate și trebuie studiate în toate nuanțele lor pentru a îmbunătăți alimentația oamenilor, au indicat astăzi diferiți experți la Roma.
Dr. Rachel Nugent, de la Inițiativa globală pentru boli cronice netransmisibile, a subliniat într-o discuție că este necesar să „încercăm să înțelegem mai bine sistemele alimentare” și să folosim diferiți indicatori precum gradul de urbanizare, productivitatea agricolă, utilizarea resurselor naturale, diversitatea și accesibilitatea alimentelor.
Conform acestor parametri, colectați într-o publicație a Comitetului pentru nutriție al sistemului Națiunilor Unite, există în prezent cinci sisteme: industrial, mixt, de tranziție, emergent și rural.
Primul, care are loc în economiile avansate, se caracterizează prin diverse diete, prelucrare și ambalare ridicată a alimentelor, consum ridicat de proteine animale, buget alimentar redus, prețuri stabile și probleme de supraponderalitate și diabet.
În ultimul dintre modele, ruralul tipic țărilor sărace, prezintă cele mai mici rate de urbanizare și productivitate, în timp ce dieta este mai puțin diversă, se consumă puține proteine animale, se cheltuie mai mult pentru cumpărarea alimentelor, iar prețurile sale sunt mai volatile. iar copiii se confruntă atât cu excesul de greutate, cât și cu creșterea stern.
"Sistemele trebuie să fie sănătoase din toate componentele lor, atât pentru economie, cât și pentru sănătatea consumatorilor", a adăugat expertul.