Experții au dezvăluit principalele mituri despre alimente și cancer 22102020
Destinat pacienților cu cancer, membrilor familiei și îngrijitorilor, pentru a le oferi informații științifice contrastate și nutriționale în timpul procesului oncologic, și organizat de grupul de lucru pentru sănătate al Consiliului consultativ pentru pacienți al Fundației Jiménez Díaz, cu sprijinul Asociației spaniole Împotriva cancerului (AECC), spitalul din Madrid a organizat recent, cu mare succes, cea de-a doua conferință privind nutriția pentru pacienții cu cancer.
O întâlnire care, în ciuda faptului că a trebuit să aibă loc electronic din cauza măsurilor actuale de prevenire și securitate derivate din pandemia generată de Covid-19, a reunit conferințele sale - care ar putea fi urmate în timp real prin streaming și care au vizionat deja aproximativ 430 oameni- principalele subiecte de interes și cele mai frecvente îndoieli în acest domeniu.
A) Da, Marta Crespo Yanguas nutriționist clinic al Serviciului de endocrinologie și nutriție al Fundației Jiménez Díaz, a analizat -și dezmembrat- principalele și „numeroasele, mituri ale dietei la care este expusă populația, în parte deoarece așa-numita„ eră a informației ”provine din mână în mână cu pericolul căutării de informații pe internet și de a găsi rezultate neștiințifice sau dovedite; și, de asemenea, deoarece absența figurii nutriționistului și dieteticianului în multe unități, care pot oferi îndrumări profesionale și riguroase, perpetuează existența acestor credințe false ".
În acest scenariu și aplicat în mod specific câmpului oncologic, unele dintre cele mai răspândite mituri sunt credința că zahărul hrănește cancerul sau că există super-alimente care îl combate. Cât despre prima, Creț El a reamintit că toate celulele din organism, sănătoase sau bolnave, folosesc glucoza pentru energie și acest lucru nu se obține doar din zahăr, astfel încât urmarea unei diete fără glucoză ar elimina toate alimentele care o au, ceea ce ar genera un dezechilibru alimentar și un pierderea in greutate care poate declansa chiar malnutritia energetica, lucru deosebit de important de evitat la pacientii cu cancer. „Adevărata problemă este excesul de dietă pe bază de zaharuri simple și foarte bogat în grăsimi, deoarece provoacă o creștere a greutății și a grăsimii corporale, chiar și la nivel visceral, crescând astfel riscul altor patologii”, a adăugat el.
În ceea ce privește posibila existență a așa-numitelor „super-alimente”, nutriționistul a exclus-o categoric, subliniind că „dacă o masă normală poate avea mai mult de 25.000 de componente bioactive, este cu adevărat dificil să existe un aliment care să le lege împreună . " În plus, el a avertizat că, în cazul multora dintre plantele medicinale considerate, „nu numai că nu există dovezi la om că sunt anticancerigene, dar pot chiar modifica eficacitatea tratamentelor împotriva cancerului”.