Expert în nutriție, alimentație vegetariană și sănătate IL3

alimentație

Date de bază

credite

Acreditări

Idiom

Datele

Modalitate

Preț

(Prețul include taxele administrative ale Universității din Barcelona)

Prezentare

Din ce în ce mai mulți oameni aleg o dietă vegetariană în mediul nostru. Acest lucru este esențial pentru formarea și actualizarea profesioniștilor din domeniul sănătății în acest domeniu al nutriției.

Acest curs ne va permite să cunoaștem principalele tipuri de diete vegetariene, precum și recomandări bazate pe dovezi în legătură cu diferiți nutrienți. De asemenea, veți explora interacțiunea dintre dietă și genetică și veți dobândi abilitățile necesare pentru a putea oferi sfaturi cu privire la alimentele vegetariene în diferite situații fiziologice și patologice specifice.

scopuri

Acreditare academică

Expert în nutriție, hrană vegetariană și sănătate de către Institutul de Educație Continuă a Universității din Barcelona.

Curs propriu conceput în conformitate cu liniile directoare ale Spațiului european de învățământ superior și echivalent cu 15 credite ECTS.

Program

1. Nutrigenomică și nutrigenetică
1.1. Nu suntem singuri
1.2. Nutrigenomică: ceea ce mâncăm ne modulează genele și sănătatea
1.3. Nutrigenetică: aceleași recomandări nutriționale pentru toată lumea?
1.4. Cronobiologie și nutrigenetică: mâncarea necesită și timp

2. Alimentație și sănătate vegetariene
2.1. Introducere în vegetarianism
2.2. Elementele nutritive cheie într-o dietă vegetariană
2.3. Alimente de interes în nutriția vegetariană
2.4. Sfaturi dietetice despre vegetarianism

3. Nutriția și sănătatea vegetariană în situații speciale
3.1. Recomandări alimentare, nutriționale și dietetice în diferite etape ale vieții
3.2. Recomandări alimentare, nutriționale și dietetice în situații speciale
3.3. Dieta vegetariană în patologiile cronice

Destinatari

Absolvenți universitari în științe ale sănătății: farmacie, biologie, științe ale activității fizice și sportului, asistență medicală, fizioterapie, biomedicină, medicină, nutriție umană și dietetică, stomatologie, podiatrie, psihologie, medicină veterinară și alte diplome universitare incluse în acest grup. Absolvenții în științe experimentale, cum ar fi Știința și tehnologia alimentelor și alte studii universitare incluse în acest grup. Cursul poate admite alți profesioniști care, datorită profilului lor, se pot potrivi și aplica aceste cunoștințe. Fiecare caz va fi studiat individual.

Facultate

Direcţie

Dna Laia Asso
Tehnician superior al Serviciului de sănătate maternă și infantilă al Agenției de Sănătate Publică din Catalonia. Pediatru și Dietetician-nutriționist.

Profesori

Doamna Maria Blanquer Genovart
Diplomă în nutriție umană și dietetică la Universitatea din Barcelona (2000-2003), Tehnică superioară în dietetică (1997-1999) și asistentă clinică și nutriție (1999-2000). Ea este coordonatoarea și tutorele cursului Expert în tratamentul dietetic al supraponderalității și obezității la IL3-UB (2009-prezent) și lucrează ca dietetician la Agenția de Sănătate Publică din Catalonia a Generalitat de Catalunya (2006-prezent) În același timp, el organizează ateliere de educație alimentară și de gătit dietetic și consiliază companiile de catering și restaurante. A predat cursuri de nutriție vegetariană și vegană dieteticienilor-nutriționiști din Catalonia, Insulele Baleare și Aragon. Membru al echipei de nutriție a Uniunii Vegetariene Spaniole (UVE) din 2007. Este membru al CODINUCAT (Colegiul Dieteticienilor-Nutriționiștii din Catalonia).