Există dieta perfectă pentru triatletă
Nu există o singură dietă sănătoasă pentru toată lumea, dar. Unde suntem acum? Și cel mai important, cum trebuie să se hrănească triatletele în conformitate cu aceste noi modele?
Nuria Puig (@nuriapuigco). Dietetician nutriționist și fost sportiv internațional
Modelul actual de hrănire este valid?
Liniile directoare nutriționale stabilite de toate organizațiile naționale și internaționale de sănătate spune-ne că cea mai mare parte a energiei noastre ar trebui să vină sub forma glucide și, într-un mod moderat, prin proteine și grăsimi. În urma acestor recomandări, în Spania s-a pus mult accent pe adoptarea dieta mediteraneana că atât de multe beneficii au reprezentat generațiile trecute, dovedindu-se a fi, printre alte atribute, eficient în protejarea sănătății cardiovasculare și prevenirea cancerului. Cu toate acestea, din primele mențiuni științifice ale acestui model, în 1948, Până la studiile efectuate în ultimii ani, nu s-a ajuns la un consens clar și răsunător cu privire la aceste beneficii observate la început.
Sondaje de sănătate de asemenea, nu oferă rezultate pozitive. În general, oamenilor le este greu să respecte acest tip de dietă și au mari dificultăți în a recunoaște ce alimente să mănânce și ce beneficii aduce fiecare dintre ele.
În rândul sportivilor observăm rezultate similare. Majoritatea au dificultăți la ingerarea unor cantități mari de carbohidrați Acestea sunt recomandate în funcție de nivelul lor de activitate fizică și, atunci când o fac, manifestă uneori disconfort, cum ar fi picioarele grele sau disconfortul gastro-intestinal care le afectează performanța. prin urmare, mulți sportivi ajung să adopte modele dezechilibrate și energie insuficientă.
Pe ce se bazează dieta mediteraneană?
▶ Conținut ridicat de carbohidrați (50% sau mai mult)
▶ Înalt consumul de orez, paste, leguminoase și cartof
▶ Aport moderat de proteine
▶ Ulei de masline ca grăsime principală
▶ Consum ridicat de fructe si legume
Din această perspectivă, nu este surprinzător faptul că suntem din ce în ce mai confuzi cu privire la dieta noastră, că suferim de mai multe boli cronice derivate dintr-un stil de viață nesănătos și că, prin urmare, trebuie să recunoaștem că recomandările actuale nu sunt valabile pentru o mare parte dintre noi. Această situație a condus mulți cercetători să iasă în evidență de recomandările tradiționale și să încerce să găsească noi soluții la problema tot mai des întâlnită a oameni subnutriți în țările dezvoltate, sportivi printre ei.
La Paleodieta ne-a dat câteva idei
O alternativă bazată pe dovezi științifice a venit sub numele de Paleodiet. Deși am cunoscut-o relativ recent, conceptul a apărut deja în 1975 și a venit să schimbe toate schemele noastre despre ceea ce este o dietă sănătoasă și echilibrată. Promotorii săi ne-au spus asta nu am fost concepute pentru a mânca cantități mari de carbohidrați, altfel suntem în esență carnivori și, prin urmare, dieta noastră trebuie să conțină cantități mari de proteine și grăsimi. Aceasta a fost, cel puțin, ideea inițială.
Realitatea este că cercetările actuale ne arată că nu există un singur tip de dietă paleolitică. Metoda de hrănire a strămoșilor vânători-culegători include tipare dietetice foarte extinse; din populațiile care au ingerat a 90% din caloriile dvs. sub formă de carbohidrați chiar și alții care au făcut-o practic sub formă de grăsimi. Prin urmare, încă nu avem un model unic pe care le putem recomanda întregii populații.
Pe de altă parte, acest grup de cercetători care apără acest model ne-a adus o contribuție foarte relevantă: că mâncarea ar trebui să fie specifice speciei noastre. Aceasta înseamnă că ar trebui să mâncăm doar acele alimente pentru care corpul nostru este pregătit. pentru a digera, absorbi și metaboliza. Aceste alimente corespund doar celor care au existat și au fost consumate de bărbații paleolitici, deoarece sistemul nostru digestiv continuă să fie, potrivit acestor experți, foarte asemănător cu al lor. Mâncarea consumată a fost în principal fructe și legume, nuci, pește și carne. Alimente de bază precum cerealele, leguminoasele sau produsele lactate, care au apărut practic în perioada neolitică odată cu începutul agriculturii, sunt excluși atunci când cineva adoptă acest tipar alimentar și sunt, de asemenea, considerați cauzele și vinovații bolilor actuale.
Cu toate acestea, încă o dată, când recomandăm sportivilor acest tip de dietă vedem că nici nu este un model valid. Este spus literalmente de unul dintre cei mai mari și mai renumiți promotori ai Paleodietei. Doctorul Loren Cordain, co-autor al cărții Paleodieta pentru sportivi, afirmă că persoanele care practică o activitate fizică intensă ar trebui să încalce regulile generale ale acestui model și să includă alimente precum cerealele sau leguminoasele, pentru că dacă nu este așa, sportivul nu se poate recupera corect între diferitele sesiuni de antrenament și, prin urmare, nu poate performa la cel mai înalt nivel. Sportivii care au adoptat acest tip de dietă coincid, de asemenea, cu această idee: există o scădere foarte semnificativă a performanței în primele săptămâni, însoțit de un sentiment de disconfort fizic foarte intens și apoi percepe o ușoară îmbunătățire care în câteva cazuri poate fi menținută permanent eliminarea completă a alimentelor menționate mai sus din dietă.
Recomandări bune de la Paleodieta
▶ Consum ridicat de fructe si legume