Există cel puțin 9 specii de ciuperci toxice La Voz
Săptămâna trecută a fost cunoscut cazul otrăvirii a opt turiști din Córdoba. O varietate poate fi mortală și este în general confundată cu altele care sunt comestibile. Detalii despre cum să le recunoaștem și să evităm situațiile grave.
Săptămâna trecută, la Córdoba a fost cunoscut un caz de otrăvire colectivă a ciupercilor. Erau opt turiști, dintre care o femeie se afla într-o stare foarte delicată. Au consumat o ciupercă numită Amanita phaloides, singura specie mortală care crește în provincie.
Cu toate acestea, există cel puțin încă opt care cauzează tulburări gastro-intestinale. Vara și toamna sunt anotimpurile în care apar pe câmpuri, grădini și munții Cordoba.
Verónica Goldaracena, toxicologă la Spitalul San Roque, asigură că, anual, în Córdoba, asistă 15-20 de persoane otrăvite cu ciuperci.
„Córdoba este provincia cu cele mai multe cazuri, deoarece multe ciuperci toxice cresc în munți”, spune el.
Laura Domínguez, cercetător la Institutul Multidisciplinar de Biologie a Plantelor (Imbiv) al Universității Naționale din Córdoba și Conicet, asigură că primul caz de otrăvire fatală a avut loc în anii 1980.
„Cele două specii de amanită (phaloides și muscaria) sunt ciuperci invazive care au venit cu copaci exotici precum pinii, cedrii, stejarii și plopii, care au fost introduși în masă de atunci. Acești copaci au ciuperci asociate care îi ajută să crească ”, explică Domínguez, unul dintre pionierii micologiei din Argentina.
Și el avertizează că acesta poate fi un mod de a distinge speciile toxice de altele care sunt foarte asemănătoare, dar comestibile. Versiunea comestibilă prosperă în ierburi joase și aproape de vite.
Pentru a vedea infografia la dimensiune completă, faceți clic pe imagine .
Goldaracena explică faptul că turiștii intoxicați au confundat A. phaloides cu ciuperca comestibilă Macrolepiota care crește în zonele din Córdoba și Santa Fe de unde provin.
„Au fost la Villa Los Reartes în weekend și au văzut ciupercile sub un cedru. Le-au pregătit în bruschete înainte de prăjire. Au gătit doar jumătate din cele pe care le-au recoltat. Vor mânca câte o ciupercă fiecare ”, spune medicul și amintește că doza fatală este de aproximativ două ciuperci per persoană.
"Există o mulțime de subraportări, deoarece intoxicațiile produc probleme gastro-intestinale care sunt ușor de tratat, astfel încât pacienții nu sunt în măsură să raporteze că au ingerat ciuperci", spune Goldaracena.
Medicul indică faptul că turiștii intoxicați au fost externați și sunt în pericol, deși trebuie controlați și cu siguranță vor avea câteva sechele în ficat.