Există alimente care ne pun într-o stare proastă Frumusețe, bunăstare S Fashion EL PAÍS
Starea sufletească este strâns legată de mâncare. La bine și la rău. La fel ca dieta fericirii, există anumite alimente care scot în evidență ceea ce este mai rău în noi.
La fel cum există o dietă de fericire formată din alimente care dau mai multă energie și îmbunătățesc starea de spirit și concentrarea, poate s-ar putea vorbi despre un mod de a mânca care încurajează comportamente opuse, cum ar fi furia și depresia. Dacă „dieta fericirii” este formată din alimente precum cereale integrale, ovăz sau ouă, printre altele, în centrul a ceea ce am putea numi „dieta agresivității” ar fi grăsimile trans.
Aceasta este ceea ce studiile indică faptul că aceste grăsimi, care sunt obținute din hidrogenarea parțială a uleiurilor vegetale - o procedură pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a conferi mai multă consistență grăsimilor alimentelor procesate - Ele nu sunt doar dăunătoare inimii, ceva bine cunoscut, ci și creierului.
„Cantități mai mari de grăsimi trans sunt semnificativ asociate cu niveluri mai ridicate de agresivitate”, spune Beatrice Golomb, autorul unui studiu realizat de Universitatea din California. „Dacă dovedim că relația dintre grăsimile trans și comportamentele agresive este cauzală, această cercetare ar adăuga mai multă greutate recomandărilor pentru a evita grăsimile trans și a le exclude din meniurile școlii sau din închisori, deoarece efectele s-ar putea extinde dincolo de persoana care le consumă și ar putea afecta altele ”, indică Golomb (trebuie ținut cont că în SUA consumul de grăsimi trans este mai mare decât în Spania).
Explicația: acizii grași trans - care sunt de obicei prezenți în fast-food și în panificația industrială, de exemplu - interferează cu metabolismul omega-3, acidul gras esențial polinesaturat care se găsește în mod natural în peștii uleioși (cum ar fi sardinele sau macroul) și în alte alimente precum nucile. Deficitul său, potrivit unor studii, ar putea explica comportamentele depresive.
Dr. Jesús Román Martínez, președintele Fundației pentru Alimentație Sănătoasă, se referă la studii anterioare cu deținuții din închisori cărora li s-au administrat omega-3 și au devenit mai „pașnici” sau alții cu copii în mahalale și școli din zonele depresive în care adăugarea de omega-3 la meniuri a cauzat o „liniște generală” și o îmbunătățire a rezultate academice.