Kichari în Ayurveda - Instituto Yoga y Ayurveda
Rețetă Ayurveda Kichari
Cheia sănătății noastre este în digestie. Toată vindecarea începe cu un sistem digestiv puternic și o floră intestinală sănătoasă. Curăță și întărește sistemul digestiv este esențial pentru sănătatea noastră.
Pentru Ayurveda, felul de mâncare stea care îndeplinește această funcție de curățare este kichari . Un vas care furnizează substanțele nutritive necesare și ajută organismul să elimine toate impuritățile și toxemia atașate țesuturilor. Acest fel de mâncare este folosit în timpul Panchakarma, tratament de curățare ayurvedică.
Este o farfurie hranitor, usor de digerat si usor de preparat. Este un aliment care ajută la restabilirea sănătății sistemului digestiv, oferind energie și vitalitate, fiind un vas de proteine complet. Pentru aceste caracteristici Kichari Se folosește de obicei în unele tipuri de post sau în mono-diete. Este o farfurie este indicat pentru toate cele trei dosha.
Ingredientele sale de bază sunt fasolea mungo sau mung dahl, cunoscut și sub denumirea de soia verde și orez (în unele rețete orez roșu, în altele orez Basmati). Puteți să-l însoțiți aromat cu condimente sau să îl însoțiți cu legume de sezon.
Evreul mungo (sau mung dahl) Are printre proprietățile sale un efect detoxifiant ridicat, pe lângă faptul că este o sursă de proteine și aminoacizi, cu un conținut ridicat de fibre.
Condimentele joacă un rol esențial în acest fel de mâncare, deoarece acestea sunt însărcinate cu aprinderea focului digestiv, crescând procesul de detoxifiere din organism. La Kichari Puteți folosi condimentele care apar în diferitele rețete sau le puteți adapta pe cele care se potrivesc cel mai bine tipului dvs. de corp, deși este recomandabil să folosiți condimentele pe care Ayurveda le consideră esențiale pentru acest proces de curățare și purificare a corpului, cum ar fi curcuma sau piperul. ( care activează proprietățile primului), scorțișoară, ghimbir sau cardamom.