Proprietățile alimentelor sezoniere și beneficiile pentru sănătate

Noelia Izquierdo Romero | MADRID/EFE/NOELIA IZQUIERDO ROMERO/HENAR FERNÁNDEZ Vineri, 23.03.2020 Sursa: Nutriționist Laura González

alimentelor

Consumul de produse sezoniere este un factor important, atât pentru a ajuta la sustenabilitatea economiei locale, cât și pentru a avea grijă de mediu. Alfabetul nutriției ne vorbește despre castane, cartofi dulci și ciuperci, alimente de toamnă

Pe lângă faptul că sunt mai ieftine, fiecare dintre aceste alimente oferă proprietățile și substanțele nutritive necesare pe care organismul le cere în fiecare anotimp al anului, fără a forța crearea lor.

Din acest motiv, Laura González, șefa nutriției și sănătății Nestlé, se concentrează pe trei alimente naturale și sănătoase, tipice toamnei: ciuperci, cartofi dulci și castane.

Cartofi dulci: dulci și energici

Foarte similar cu cartoful, cartoful dulce se caracterizează printr-un gust dulce și o piele groasă, care variază de la galben la violet. Spre deosebire de cartofi, carnea acestui tubercul este de obicei portocalie sau albă.

Deși este un aliment cu un conținut caloric ridicat, toată contribuția sa este sănătoasă și cu puține grăsimi. „Este ideal pentru persoanele cu cheltuieli energetice mari, cum ar fi copiii sau chiar sportivii”, explică Laura González.

Cartoful dulce oferă trei tipuri de vitamine: C, E și A. O alternativă la suplimentele alimentare.