Excesul de greutate al Chinei se îndreaptă spre limite de neconceput și nu, nu doar din cauza dezvoltării
Împărtășește În China, obezitatea ajunge până la limite de neconceput și nu, nu doar pentru că le-a fost foame înainte
China este marele balaur asiatic în domeniul economic, iar forța economiei sale din ultimele decenii (până când a început să încetinească) a fost invidia și admirația propriilor și a altora. Împreună cu pasul său radical de la o economie subdezvoltată la o economie mondială de vârf, am presupus că este aproape structural creșterea cvasi-exponențială consumul dvs. de carne, produse procesate (și mai scumpe), alimente procesate (și ultraprelucrate) sau bauturi carbogazoase si zaharate.
Dar nu tot ceea ce străluceste în economia chineză este aur și nici nu sunt doar bani care stau la baza creșterii brutale a ratei obezității sale. Spre nenorocirea chinezilor înșiși și spre rușinea celor în ultimă instanță responsabili de deteriorarea evidentă a sănătății publice din țara respectivă, rata foarte mare de obezitate care lovește acum gigantul roșu pare să aibă unii responsabili. Și da, în cazul Chinei comuniste, cu siguranță unii vor fi surprinși.
O rată a obezității crește până la limite de neconceput
Știrile au sărit recent în mass-media. Nu numai că China este deja oficial înaintea SUA în ceea ce privește rata obezității populației adulte, dar chiar și unul din cinci copii chinezi este supraponderal sau obez, ceea ce ar trebui să fie și mai necunoscut la o vârstă fragedă. Mai exact, cifra exactă a „knockout-ului” pe care o arată sănătatea publică a Chinei este că, în prezent, rata supraponderalității din țara asiatică a atins marca istorică și de neconceput a 42% din populație, așa cum a fost raportat în New York Times. Da, ați citit corect: 42% dintre cetățenii chinezi sunt în prezent supraponderali sau obezi, o sănătate revoltătoare și ... socioeconomică.
Mai surprinzător este faptul că acest lucru se întâmplă într-o țară care, ca Japonia sau țările mediteraneene, până de curând s-ar putea lăuda cu o dietă bogată și variată, precum și destul de sănătoasă. Până acum câțiva ani, orezul făcea parte din dieta de bază a chinezilor și nu numai când mureau de foame și mizerie, culegând mici pachete de orez din câmpurile de orez cu picioarele umede. Chiar și în mare parte din boomul economic efervescent care a durat zeci de ani, dieta chineză a rămas în mare măsură bogată și variată, cu materii prime care variază de la cele mai vitamine legume, la fructe și fructe de padure exotice, și chiar cu o listă bogată a celor cunoscute astăzi ca superalimente.
Atunci unde este problema și de ce chinezii se îngrașă de câțiva ani de parcă nu ar fi mâine? Ei bine, cum nu ar putea fi altfel, în ciuda păstrării în mare măsură a tradițiilor culinare demne de sănătatea fierului, adevărul este că mulți chinezi, în special cei mai tineri, și-au schimbat radical obiceiurile alimentare. Într-adevăr, chinezii consumă acum alte tipuri de alimente care anterior nu puteau fi permise, cum ar fi lactatele sau carnea, dar o creștere a consumului de acest tip de produse nu poate justifica un astfel de salt al ratei de supraponderalitate și obezitate, chiar dacă cantitățile consumate sunt mari: acest lucru nu este cazul în alte țări în care consumul acestor alimente „dezvoltate” atinge proporții similare sau chiar mai mari.
Deci, colectând, avem în vedere că chinezii se îngrașă continuu, că cele mai evidente modificări dietetice nu justifică o astfel de răspândire a ceea ce este deja o problemă națională de sănătate și că acum chinezii au de cheltuit mult mai mulți bani decât au făcut-o câteva decenii. Dar, cu permisiunea secretului care caracterizează de obicei regimuri precum China, în era internetului și a zborurilor ieftine, este inevitabil ca orice societate să fie îmbibată în cele mai bune (și cele mai rele) din alte lumi.
În acest sens, o simplă plimbare prin unul dintre marile macro-orașe chinezești, cum ar fi Beijing sau Sanghai, dezvăluie un salt cultural abisal între cei mai în vârstă chinezi și cei mai tineri. Acest lucru se întâmplă de obicei în orice societate care își merită sarea, cu tineri cărora le place în mod natural să rupă cu cei stabiliți, dar în China problema atinge gama de a vedea două societăți diametral opuse coexistând sub aceleași zgârie-nori.
Modul de viață al tinerilor chinezi nu seamănă cu cel al părinților lor, dar este radical diferit de cel al bunicilor lor. Astfel, aceste obiceiuri occidentale mai puțin sănătoase au prins cu fermitate într-o China în care cetățenilor le place să pretindă un anumit grad de „occidentalizare” modernă și îmbrățișează, de asemenea, consumismul „a la China” cu yuani fierbinți în buzunar. Și, datorită publicității globale omniprezente, unul dintre obiceiurile care combină ambii factori este cel al băuturilor artificiale. Cei care, atunci când vedeți un anunț, se pare că dacă le beți sunteți „cel mai mult dintre cei mai mulți”. Această modă a ajuns și la chinezi, și mai ales la cei mai tineri.
Dar, ce anume se datorează acestei schimbări bruște de tendință?
Am analizat deja în trecut cum, de asemenea, în alte țări, cum ar fi Mexic, creșterea consumului de băuturi cu zahăr a adus numeroase probleme de sănătate în țară. Acest lucru a fost atât de mare încât autoritățile mexicane au lansat o taxă pe zahăr pentru a încerca să atenueze situația. Indiferent de rezultatele pe care rata respectivă le-a arătat în termeni de eficacitate, adevărul este că acele creșteri ale problemelor de sănătate, cum ar fi diabetul sau obezitatea, au fost reproduse și în China și întâmplător, în ambele țări, consumul de băuturi cu zahăr a crescut în anii precedenți.
Dar cum poate fi cu adevărat că două țări cu culturi gastronomice atât de diferite și cu o moștenire culturală atât de puternică și diferită, ajung în același lucru? Ei bine, poate că numărul vânzărilor de băuturi cu zahăr este doar vârful aisbergului, mai mult decât un rezultat decât o cauză. Deși acest punct specific nu este documentat în mod corespunzător în cazul Mexicului pentru a se potrivi standardelor riguroase ale acestor linii, cert este că, În cazul Chinei, creșterea consumului de băuturi carbogazoase a venit din mâna unei activități intense a lobby-urilor din sector.
Și nu mai este doar o activitate frenetică (ceea ce este teoretic total legal): faptul este că așa-numitele „grupuri de interese”, așa cum a raportat NYT în linkul anterior, împărtășesc chiar un birou cu organismele oficiale și institute care asigură sănătatea populației. Așa cum au spus în orașul bunicilor mei, „asta înseamnă a pune vulpea în găinărie”, pentru că, după cum veți înțelege, nu are prea mult sens (nici măcar organizațional) să puneți lobby-urile unui grup de interese, cum ar fi cel al zaharului băuturi stând cot la cot cu cei care ar trebui să fie cu adevărat vigilenți în fața lor. Posibila intenție din spatele ei nu poate fi exclusă, iar coincidența este cu siguranță suspectă: în orice companie, este vorba de reunirea mai intensă a zonelor care lucrează între ele.