Excesul de fosfor din dietă poate dăuna organismului
MADRID, 5 (EUROPA PRESS)
Doctorul Jose Manuel Valdivielso a avertizat, în timpul unei prezentări la Congresul XLV al Societății Spaniole de Nefrologie (SEN), că excesul de fosfor din dietă poate produce efecte nocive asupra organismului.
În acest sens, a denunțat asta este adesea ascuns pe etichetele alimentelor, ceea ce face dificilă identificarea. „Găsirea fosforului pe etichetele alimentelor este o problemă. Tinde să apară„ ascunsă ”în diferite forme de aditivi, cum ar fi acidul fosforic, pirofosfatul, polifosfatul și sărurile altor compuși precum aluminiul sau fosfatul de sodiu”, a afirmat Valdivielso.
Astfel, specialistul a reamintit că pericolele fosforului sunt de obicei identificate la pacienții cu rinichi, așa că a insistat asupra importanței sensibilizării populației generale că având rinichi „buni”, nu scutește de faptul că nivelurile ridicate de fosfor afectează la fel ca o boală renală.
De fapt, continuă el, cetățenii au primit în mod tradițional mesaje mixte despre fosfor. De la remedii vechi care stimulau consumul de produse cu fosfor pentru a îmbunătăți memoria, până la tendințele actuale care evidențiază aspectele sale cele mai negative.
"Fosforul în sine este bun, este cimentul care leagă ADN-ul. Ceea ce nu este bun este un exces de fosfor din dietă. Mai mult, nevoile de fosfor nu sunt aceleași în diferite etape ale vieții. De exemplu, un adult are nevoie de aproximativ 900 mg de fosfor pe zi, în timp ce un adolescent poate avea nevoie de aproape de două ori mai mult. În plus, nivelurile de fosfor care par „sigure” pot fi diferite la bărbați decât la femei ”, a subliniat expertul.