Brânză de vaci cu mac, busuioc și hamsii The Cook Monkeys

Un aperitiv pentru adevărații gurmanzi, cu arome și arome plăcute, pe care le vom face cu hamsii excelente și brânză de vaci, condimentate și coapte, cu aroma de busuioc.

Ingrediente

• Pentru 4 persoane
• 8 file de hamsii de L'Escala.
• 80 gr. brânză de vacă.
• seminte de mac.
• Pentru uleiul de busuioc:
• 4 frunze proaspete de busuioc.
• 50 cl. De ulei de măsline.
• Sare.
• Pentru marinat hamsia:
• 1 lingura de ulei de masline.
• 1 lingură oțet de sherry.
• La pâine:
• măsline negre.
• pătrunjel.
• Pentru confita de roșii:
• 1 roșie coaptă.
• 2 linguri de ulei de măsline.
• Sare.
• piper negru.
• zahăr.

---