Evaluarea stării nutriționale, a obiceiurilor alimentare și a activității fizice la școlarii din clasa I
ARTICOLE ORIGINALE
Evaluarea stării nutriționale, a obiceiurilor alimentare și a activității fizice la școlarii din clasa I de pe Insula Paștelui din Chile în ultimul deceniu
Starea nutrițională, comportamentul de hrănire și activitatea fizică a elevilor din clasa I din Insula Paștelui din Chile în ultimul deceniu
Norman MacMillan, Fernando Rodríguez, Jacqueline Páez
Școala de educație fizică. Pontifică Universitate Catolică din Valparaíso, Valparaíso, Chile.
Adresă corespondență către: Școala de educație fizică Dr. Norman MacMillan. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Av. El Bosque 1290, Santa Inés. Viña del Mar Chile. e-mail: [email protected]
ABSTRACT
Cuvinte cheie: evaluare nutrițională, copii școlari, insulă de Paști.
ABSTRACT
Cuvinte cheie: evaluare nutrițională, copii școlari, insulă de Paști.
Obezitatea și excesul de greutate au devenit o problemă de sănătate publică în ultimele decenii în Chile, nu numai la adulți, ci și la populația de vârstă școlară (1-3). Statisticile naționale din 2002 au descris obezitatea cu 17,2% la elevii din clasa întâi (4), cifră care se ridică în prezent la 25,3%, plasând Chile într-una dintre țările cu cea mai mare incidență a obezității infantile din lume (5-8).
Insula Paștelui are caracteristici deosebite determinate de îndepărtarea sa de influențele continentale, mediul natural și originile sale culturale, unde activitatea fizică și viața sănătoasă au fost promovate istoric (9,10). În cursul anului 2005, am studiat întregul grup de școlari (64 de copii) din clasa întâi a Liceului Lorenzo Baeza Vega, singura școală publică de pe insulă. Evaluarea nutrițională a relevat o incidență scăzută a obezității (12,5%) în raport cu media națională a obezității la copii descrisă la acel moment (17,2%). Aplicarea unui sondaj la acești școlari a arătat, de asemenea, un profil de alimentație sănătoasă, activitate fizică regulată și niveluri scăzute de ore în fața televizorului (11).
Obiectivul acestui studiu a fost de a cunoaște starea actuală a stării nutriționale și a obiceiurilor alimentare într-un eșantion reprezentativ de școlari din clasa întâi din Insula Paștelui și de a analiza dacă au menținut o dietă sănătoasă și un profil de activitate fizică.
SUBIECTE ȘI METODE
Conținutul sondajului
Rezultatele evaluării nutriționale au fost comparate cu cele mai recente statistici cunoscute ale populației din Chile continentală și cu datele obținute la școlarii de clasa întâi din aceeași unitate în 2005. Tiparele de alimentație și activitatea fizică obținute din chestionare, conform recomandările pentru o alimentație și o viață sănătoase ale MINSAL și ale OMS (13-16).
Evaluarea nutrițională a permis detectarea a 12 subiecți obezi (24%) (7 bărbați și 5 femei) în acest eșantion, în timp ce 10 copii (20%) (4 bărbați și 6 femei) au prezentat valori supraponderale (Figura 1). Relația înălțime/vârstă a fost normală la toți minorii.
Evaluarea nutrițională a probei în funcție de IMC/vârstă.
În ceea ce privește mâncarea în timpul zilei școlare, un procent scăzut aduce mâncare de acasă și majoritatea subiecților mănâncă gustări echilibrate nutrițional pe care le oferă școala. De asemenea, acestea se referă la un consum obișnuit de fructe și produse lactate. Probabil din cauza absenței unui chioșc în interiorul școlii, un procent redus din eșantion se referă la consumul de hot-dog sau „complet” (figura 2).
Caracteristicile gustărilor școlare.
În ceea ce privește alimentele de acasă, există un procent mare din eșantionul care consumă zilnic fructe și pește, însă consumul de alimente bogate în zahăr și grăsimi și tendința ascendentă a acestui tip de produse în raport cu studiul din anul 2005 (figura 3 ).
Caracteristicile alimentelor la domiciliu (anul de comparație 2014-2005).
În raport cu activitățile subiecților din afara școlii, studiul a arătat o tendință spre sedentarism, mișcări pasive între casă și școală și un procent semnificativ din eșantionul care a petrecut mai mult de două ore pe zi uitându-se la televizor sau folosind dispozitive portabile, evidențiind creșterea acestei condiții în raport cu ceea ce a fost observat în 2005 (figura 4).
Obiceiuri în ore libere (anul de comparație 2014-2005).
Nivelul obezității de 24% constatat de acest studiu la școlarii insulei este similar cu media națională descrisă pentru populația școlilor din clasa I (25,3%) și s-a dublat în raport cu măsurătorile făcute în insulă în 2005. Adăugat la copii obezi și supraponderali, aceștia prezintă 44% din eșantion, oarecum mai puțin decât 52% descriși pentru media națională (7, 8,11). Trebuie remarcat faptul că, deși este un eșantion mic, este reprezentativ pentru populația școlară locală, deoarece corespunde singurei școli municipale de pe insulă.
Potrivit materialului sondajului, este posibil să observăm că majoritatea copiilor, așa cum s-a constatat acum 10 ani, au obiceiuri alimentare în care se remarcă consumul regulat de produse sănătoase, cum ar fi lactatele, fructele și peștele. Cu toate acestea, se remarcă procentul important al subiecților care ingerează în mod obișnuit băuturi zaharate și alimente „junk” (pizza, cartofi prăjiți). Această unitate are sprijinul Comitetului Național pentru Ajutor Școlar și Burse (JUNAEB), pentru care elevii au două rații alimentare (mic dejun și prânz) incluse în ziua școlii, care sunt proiectate de nutriționiști și care asigură o contribuție echilibrată a nutrienților . Gustările școlare includ, în general, fructe, cereale sau produse lactate și doar ocazional prăjituri, prăjituri sau produse similare.