Evaluarea nutrițională prin aplicarea kinantropometriei
Cuvinte cheie: cineantropometrie; evaluarea nutrițională; militar, greutate ideală; supraponderal; somatotip.
INTRODUCERE
Greutatea unui individ îi cuantifică masa și astfel exprimată reprezintă un set de patru componente: grăsime, mușchi, oase și alte țesuturi; acesta din urmă este indicat în mod normal ca greutate reziduală. 1,2 Greutatea corporală face posibilă definirea structurii organice a unui individ și, de acolo, observarea modificărilor produse de factorii care acționează asupra acestui sistem, cum ar fi creșterea, dieta și activitatea fizică. 3-6
În ultimii ani, supraponderalitatea și obezitatea în America Latină au crescut. Potrivit Organizației Panamericane a Sănătății (OPS) (2014), aceste boli, care sunt acum o epidemie, au luat viața a cinci milioane de oameni din America Latină. 7,8 Potrivit reprezentantului OPS din Ecuador, supraponderalitatea afectează cel puțin unul din doi adulți. Printre principalele cauze ale excesului de greutate se numără lipsa activității fizice și alimentația slabă 9, care a motivat investigarea stării nutriționale a personalului care efectuează antrenamente fizice frecvente, pentru a determina dacă și armata este supraponderală.
Pentru executarea studiului, kineantropometria a fost aplicată pentru a determina somatotipul, indicele de masă corporală și procentele de compoziție corporală, tehnici utilizate pe scară largă în sfera internațională, 10-12 și dintre care există experiențe anterioare în Ecuador, 13,14 deși nu se află în populația obiect de studiu al prezentei investigații.
Determinarea somatotipului înseamnă cuantificarea valorilor numerice ale celor trei componente ale corpului: endomorf, mezomorf și ectomorf. Componenta endomorfă indică o tendință spre obezitate, 15 care în cazul unor studii în armată se manifestă într-un grad mai mic la tineri, 16,17, deși problema este prezentă în diferite studii efectuate în diferite categorii de vârstă. 18-20 În mezomorf predomină masa musculară scheletică. Ectomorful corespunde tipurilor longiliniare și astenice. 21-23
Indicele de masă corporală (IMC) este indicatorul nutrițional utilizat de majoritatea studiilor epidemiologice și cel recomandat de diverse societăți medicale și organizații internaționale de sănătate pentru uz clinic, având în vedere reproductibilitatea, ușurința de utilizare și capacitatea de a reflecta adipozitatea în majoritatea populației. 24-26
Există intervale de IMC care determină starea nutrițională; Pentru a defini greutatea normală, valorile IMC sunt cuprinse între 18,5-24,9 kg/m 2, valorile IMC între 25-29,9 kg/m 2 corespund supraponderabilității și obezității, valoarea IMC este mai mare la 30 kg/m 2 . 9 Având în vedere cele de mai sus, scopul anchetei este de a determina starea nutrițională a ofițerilor militari din Fortul Epiclachima.
Studiul realizat a fost la fortul militar Epiclachima, unde personalul se antrenează de trei ori pe săptămână timp de două ore.
A fost efectuată o investigație descriptivă, observațională, non-experimentală, cu un design cantitativ. Populația a fost de 300 de militari, care au participat 247 ca un eșantion aleatoriu, necontrolat, cu fiabilitate de 96,5%. Criteriile de includere a eșantionului au fost militarii de ambele sexe, cu vârste cuprinse între 20 și 55 de ani. În schimb, criteriile de excludere erau cadetele militare.
Colectarea datelor a fost efectuată cu parametrii internaționali ai Societății Internaționale pentru Avansarea Kineanthropometry (ISAK), de la 06:00 la 11:00, înainte de consumul de alimente și de antrenament fizic zilnic, pentru a reduce eroarea de măsurare kineantropometrică.
Echipamentul utilizat pentru măsurarea datelor kineantropometrice a fost: tija și înălțimea Holtain ®, antropometrul Rosscraft Tommy 3 ®, etrierul Harpenden ® și banda antropometrică Gulik ®. Măsurătorile de înălțime, greutate, pliuri ale pielii, diametre și perimetre musculare au fost introduse în software-ul Cine-Gym pentru a determina greutatea ideală și compoziția corpului.
Statisticile descriptive au fost realizate folosind măsuri de tendință centrală și dispersie, folosind instrumentele informatice Microsoft Excel versiunea 2013 și SPSS versiunea 23.
Tabelul 1 arată că somatotipul predominant este mezomorful (50,2%), care se atribuie faptului că persoanele către care s-a îndreptat cercetarea au caracteristici morfologice asemănătoare sportului, fără ca acest lucru să confirme cantitatea sau tipul de activitate fizică pe care o desfășurați. Dar imediat există un procent considerabil de somatotip endomorf de 48,2%.
Tabelul 2 arată că 50,2% din eșantion este supraponderal, 41,3% este greutate normală, iar 8,5% este obez.
În tabelul 3, media procentului de grăsime corporală este de 15,71 și abaterea standard este de 3,11, există date minime de 9 și date maxime de 26. Media procentului de componentă musculară este de 44, 47, iar cea standard abaterea 4.01, există un procent minim de 29 și un maxim de 55. Procentul mediu al componentei osoase este 15,87 și abaterea standard 2,69. Media procentului componentei reziduale este 23,93 și abaterea standard 0,46.