Eurocarne Digital - Știri despre piața cărnii - Carnea este vitală pentru alimente și
Experții de la Universitatea din Edinburgh și Colegiul Rural din Scoția au participat la un panel despre dietă care a avut loc recent la Londra, în care au demonstrat că consumul de carne este vital pentru oameni și că dietele vegane nu sunt mai respectuoase cu mediul decât cele unde se consumă carne.
După cum au afirmat, fermierii „se simt din ce în ce mai demonizați de afirmațiile organizațiilor care asigură că carnea este rea”, relatează ziarul The Telegraph.
Potrivit membrilor acestui grup, carnea este vitală pentru activitatea fizică și mentală din timpul copilăriei, în special în țările în curs de dezvoltare și, după cum au afirmat, „abandonarea animalelor nu ar îmbunătăți utilizarea terenului”.
Geoff Simm, directorul Academiei Globale de Agricultură și Siguranță Alimentară de la Universitatea din Edinburgh, a declarat: „Cred că fermierii simt că sunt demonizați și se susține adesea că veganul ar reduce la minimum utilizarea terenurilor. Studiile de modelare care au fost efectuate arată că acest lucru nu este cazul. În timp ce producția de animale are o serie de costuri și beneficii economice, sociale și de mediu, este posibil ca costurile să fi primit mult mai multă atenție recent decât unele dintre beneficii. ".
În ceea ce privește consumul de carne, Simm a asigurat că „este o sursă importantă de proteine, energie, micronutrienți foarte biodisponibili, chiar și cantități mici de alimente de origine animală au un efect foarte important asupra dezvoltării copiilor în lumea în curs de dezvoltare, în și dezvoltarea fizică și sunt foarte importante ".