Etimologie; a pentru vegetarian; Originea cuvântului

vegetarian

Atât végétarienii spanioli, vegetarieni germani, cât și francezii l-au adaptat la mijlocul secolului al XIX-lea pe baza referinței engleze vegetariene, înregistrată ca atare în 1842, în revista britanică The Healthian, axată pe psihologie și nutriție, cu toate acestea, termenul era deja folosit social după cum sugerează citatul, în care această decizie de a trăi este ironică și cu siguranță criticată, descriind că este inutil să spui unui vegetarian sănătos că dieta lor nu este prietenoasă cu nevoile naturii lor și contrar rațiunii (* vezi pasajul original la fundul). Ar exista o referință anterioară, corespunzătoare experiențelor scriitoarei britanice Frances Anne Kemble, în Jurnalul unei reședințe pe o plantație georgiană din 1838-1839, a cărei publicare a avut loc abia în 1863, în care autorul afirmă că, dacă Avusese Than fiind propria ei bucătară, ar fi trebuit inevitabil să devină vegetariană. Apoi, în 1847, a fost înființată Societatea Vegetariană la Ramsgate, instalând definitiv și popularizând propunerea.