Etichete Partea I Graficul nutrițional - Cetățean B
Ce ingrediente are mâncarea ambalată pe care o cumpărăm în supermarketuri? Ce înseamnă toate informațiile de pe eticheta nutrițională? De ce numele unor ingrediente arată mai mult ca formule de laborator decât mâncare adevărată? V-ați pus vreodată aceste întrebări?
Îmi imaginez că, dacă citești asta, este pentru că te-ai întrebat vreodată ceva. Cu toate acestea, marea majoritate a chilienilor probabil nu s-au întrebat niciodată nimic în legătură cu produsele pe care le cumpără în supermarket. Cu excepția cazului în care au o boală sau o alergie alimentară care îi obligă să revizuiască temeinic ce vor mânca, actul aruncării produselor în coșul supermarketului este aproape automat, și se bazează pe încrederea oarbă în ceea ce oferă industria alimentară, așa că citiți ingredientele de pe ambalaj, să nu mai vorbim!
Conform studiului Chile Saludable realizat de Fundación Chile și Adimark, Doar 31% dintre chilieni spun că sunt obișnuiți să citească etichetele alimentelor, iar din acest procent, doar 37% recunosc că înțeleg informațiile nutriționale. Și este evident, deoarece nimeni nu ne-a învățat niciodată să citim etichetele alimentelor, să le înțelegem sau să luăm decizii mai bune de cumpărare pe baza acestor informații.
Acest articol corespunde primului din cele două articole dedicate subiectului etichetelor. Între noi doi, vom analiza două dintre cele mai relevante spații de informare prezente în ambalajul unui aliment procesat: Tabelul cu informații nutriționale și lista ingredientelor. Pentru această primă parte, vă invit să aflați mai multe despre tabelul cu informații nutriționale.