Etichetarea nutrițională corectă va promova o dietă mai sănătoasă
Societatea spaniolă de endocrinologie și nutriție (SEEN) s-a asigurat că etichetarea nutrițională va ajuta populația să realizeze o dietă sănătoasă, echilibrată, responsabilă și sigură. Acest lucru va fi posibil începând cu 13 decembrie 2016, grație Regulamentului (UE) 1169/2011, în care toți producătorii de alimente vor fi obligați să își raporteze caracteristicile printr-o etichetare corectă.
În acest fel, consumatorul va putea cunoaște caracteristicile alimentelor, ingredientele utilizate la fabricarea sa, originea sa, condițiile de depozitare, data consumului preferențial sau a expirării, precum și contribuția sa nutrițională.
„Există diferite motive care fac esențială cunoașterea contribuției nutriționale a alimentelor pe care le avem pe piața alimentară: menținerea unei diete sănătoase, alegerea alimentelor care se potrivesc nevoilor și preferințelor noastre individuale și compararea și alegerea celei mai potrivite alternative, "a comentat el. nutriționistul dietetician al Unității de Nutriție Clinică și Dietetică a Complejo Asistencial Universitario de León și membru al zonei de nutriție a SEEN, Alicia Calleja Fernández.
Etichetarea nutrițională vă permite să știți care sunt nutrienții și cantitatea zilnică recomandată. În acest fel, va fi posibil să se calculeze cât se consumă și cantitatea care rămâne pentru a ajunge la cifra recomandată. De asemenea, trebuie să reflecte următoarele informații obligatorii în următoarea ordine: valoarea energetică și cantitățile de grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare.
În plus față de cele obligatorii, producătorii de alimente pot facilita compoziția nutrițională a altor substanțe nutritive, cum ar fi, de exemplu, grăsimile mononesaturate, polinesaturate, colesterolul sau fibrele. Conținutul de vitamine și minerale dintr-un aliment va fi detaliat numai atunci când acestea sunt în cantități semnificative.
Toate informațiile nutriționale vor fi exprimate la 100 de grame sau 100 de mililitri de alimente. În mod similar, valoarea energetică se va reflecta în kilojoule (kJ) și kilocalorii (kcal) și cantitatea de nutrienți în grame (g). Dacă sunt incluse informații despre orice vitamină sau mineral, pe lângă cantitatea totală, procentul aportului de referință la 100 de grame sau 100 de mililitri de alimente trebuie să fie detaliat în tabel.