Etichetarea alimentelor ce este OCU
Alimentele au cartea de vizită, etichetare. În orice produs îi putem găsi caracteristicile, ceea ce ar trebui să ne ajute să decidem achizițiile noastre. Comisia Europeană a aprobat o standardizare a informațiilor care trebuie să apară pe etichetă și va începe să se aplice din decembrie 2014.
Ce este etichetarea?
Mâncarea are propria carte de vizită care îi distinge și oferă consumatorului particularitățile lor. În orice produs îi putem găsi caracteristicile, care ar trebui să ne ajute să decidem dacă îl achiziționăm sau nu, cântărind nevoile noastre.
Aceasta este ceea ce cunoaștem ca etichetare a alimentelor, o caracteristică a informațiilor alimentare care nu trebuie să inducă în eroare orice pentru consumator și asta implică obligația de a fi sincer cu privire la caracteristicile alimentelor: natura, identitatea, calitățile, compoziția, cantitatea, durata, țara de origine, modul de fabricație sau de obținere.
În niciun caz etichetarea nu poate fi atribuită alimentelor efecte sau proprietăți pe care nu le posedă și nu implică faptul că are propriile sale caracteristici speciale. De exemplu, publicitatea că laptele integral nu conține gluten atunci când laptele este natural fără gluten.
La fel, nici unul nu poate sugerează prezența unui ingredient atunci când a fost înlocuit cu o componentă diferită, atât în informațiile care apar pe ambalaj și în publicitatea produsului, cât și în prezentarea alimentelor.
Ce este obligatoriu?
Pe eticheta alimentelor trebuie să apară o serie de elemente obligatorii, pe care le putem împărți în trei secțiuni în funcție de tipul de informații pe care le furnizează:
- Informații despre identitatea și compoziția alimentelor: este numele produsului și lista ingredientelor.
- Informații privind protecția sănătății consumatorilor și utilizarea sigură a unui aliment:
- Proprietăți legate de compoziție care pot fi dăunătoare sănătății anumitor consumatori. De exemplu, prezența alergenilor (substanțe sau produse care provoacă alergii sau intoleranțe), cum ar fi gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, susan, sulfiți, lupini sau moluște.
- Durată, depozitare și utilizare sigură: data de expirare, modul de depozitare și utilizare.
- Efecte asupra sănătății, inclusiv riscuri și consecințe legate de consumul dăunător și periculos al unui aliment. De exemplu, avizul care trebuie să apară pe alimentele cu peste 10% polialcooli: „Consumul excesiv poate produce efecte laxative”.
- Informații despre caracteristicile nutriționale: este informația obligatorie despre alimente, care trebuie văzută clar.
Ce ar trebui să includă?
Pentru a garanta un nivel ridicat de protecție a consumatorilor împotriva informațiilor alimentare, UE a propus unificarea informațiilor furnizate consumatorului pe etichetele produselor.
Astfel, după aprobarea unui Regulament privind informațiile consumatorilor în iulie 2011, următorul pas va avea loc începând cu 13 decembrie 2014, dată de la care informațiile generale trebuie adaptate noilor parametri.
În cazul informațiilor nutriționale obligatorii, perioada de pornire va fi doi ani mai târziu, este 13 decembrie 2016.
Conform Regulamentului menționat anterior aprobat în iulie 2011, lista mențiunilor obligatorii în etichetarea viitoare aprobată de Comisia Europeană este următoarea:
Numele mâncării
Acesta trebuie să fie însoțit de mențiuni despre condițiile fizice ale produsului sau despre tratamentul specific la care a fost supus (pulbere, congelat, liofilizat, congelat, concentrat sau afumat). Dacă mâncarea a fost congelată înainte de vânzare și este vândută decongelată, trebuie indicată.