Etichetă sau semafor fără timbru
În prezent, în mai multe țări există o decizie controversată cu privire la etichetarea care ar trebui utilizată pe alimente. În Peru, după problema mediatică a etichetării produselor lactate observată de țara Panama, a început din nou discuția cu privire la etichetarea pe care ar trebui să o aibă alimentele industrializate în cadrul Legii alimentelor sănătoase (Legea 30021), unde încă nu a fost a fost reglementat.
Societatea Națională a Industriei și-a menținut poziția după ce a făcut observațiile privind etichetarea propusă, deoarece în țara vecină Chile și-a consumat alimentele bogate în zaharuri, grăsimi și sodiu, totuși, conform ultimului studiu realizat de Compania Peruana de Cercetare a Piața și opinia publică SAC (CPI), reflectă faptul că nu favorizează etichetele octogonale cunoscute sub denumirea de „sigilii”, preferând etichetele „semafoare nutriționale” care reflectă cantitatea de nutrienți.
Aprofundând problema și mai mult pentru populația peruviană, IPC afirmă că afirmă că 87% din populație - fără distincție de loc de reședință, nivel socioeconomic și vârstă - citește etichetele cel puțin o dată în 30 de zile pentru a obține informații despre data de expirare, ingredientele și numele articolului achiziționat.
La nivel mondial, etichetarea predominantă este așa-numitele semafoare, Chile fiind singura țară până în prezent care are etichetare octogonală neagră cu litere frontale albe cu avertisment. Dezbaterea despre informațiile pe care le avertizează acest tip de etichetă se datorează confuziei cu privire la dimensiunea porțiilor. Una dintre observații este avertizările privind conținutul ridicat în 100 de grame de produs, cu toate acestea, gramajul va depinde de natura produsului, deoarece consumul de 100 g de băutură carbogazoasă nu este egal cu 100 g de cereale extrudate, controversă Se face în porțiuni. O altă observație nu mai puțin importantă este informația care alertează indică doar dacă are un conținut ridicat de zahăr, grăsimi sau sodiu, dar nu permite să știe ce alți nutrienți conțin în alimente și că aceștia sunt considerați de importanță nutrițională.
Cu toate acestea, în conformitate cu principiile CODEX Alimentarius pentru etichetarea nutrițională, nu este util să se indice date cantitative mai exacte pentru fiecare individ, acesta din urmă deoarece nu se cunoaște un mod rezonabil de a putea folosi cunoștințele despre nevoile individuale în etichetare. . În același context, CODEX indică faptul că informațiile nutriționale suplimentare variază de la o țară la alta, pe baza politicii educaționale a populației și a nevoilor grupurilor țintă. Acest lucru sugerează că în țările în care predomină malnutriția, ar trebui luată în considerare în cadrul programelor lor nutriționale pentru combaterea acesteia și în țările în care predomină obezitatea, populația ar trebui să fie alertată pe baza obiceiurilor sale de consum.