Eterna Cadencia - Literatură și mâncare

O succesiune de scene și fraze gastronomice, bazată pe lansarea recentă a Escritos sobre la mesa (Adriana Hidalgo), cu Mariana Dimópulos și Mariano García ca compilatori.

eterna

Pentru Cecilia Boullosa.

1.

Una dintre mesele mele preferate din literatură este mai degrabă o cină lichidă. Are loc în povestea „Kate Mc Kloud”, unde Truman Capote, prin alter ego-ul său PB Jones, își amintește o noapte fatală în care un grup de oameni cu facultăți mentale modificate s-au reunit pentru a împărtăși o masă în casa unui mare Editor York. Seara este un omagiu adus lui Montgomery Clift în perioada de glorie și oaspeții sunt, de asemenea, Dorothy Parker și actrițele Tallulah Bankhead și Estelle Winwod. Același editor se ocupă de mâncare (supă senegaleză, tocăniță, salată, un sortiment de brânzeturi și sufle de lămâie) și se așează să aștepte cu P.B pentru oaspeți, programat pentru ora 7.30. Minute, ore, ginuri trec și nu apare nimeni, tocanita începe să se usuce în bucătărie și gazda devine nerăbdătoare. La ora 9 ea explodează: "Doamne, nu-ți dai seama ce am făcut? Nu o cunosc pe Estelle, dar ceilalți trei sunt toți beți. Am invitat trei alcoolici la cină. Unul este deja rău. Dar trei nu sunt nu vor veni niciodată ".

În cele din urmă, oaspeții sună clopotul, complet beți și mai preocupați de obținerea unei reumpleri continue de bourbon decât de încercarea oricărui fel de mâncare pregătit pentru ocazie de editor. Mâncarea se transformă în haos plin de conversații nesfârșite și scene jenante. Capote/PB Jones îi descrie pe oaspeți cu apariții de pensule otrăvitoare, ca acesta: „Clift a aruncat o țigară în recipientul său intact de supă senegaleză și a rămas inert, privind fix în spațiu, de parcă ar reprezenta un soldat cu nevrotism. Război”.

Două.

În Descoperiri (Adriana Hidalgo), primul volum care reunește o parte din cronicile lui Clarice Lispector, există și texte care fac aluzie la mâncare (și îmi plac). În „Un pui” Lispector scrie că fiul său a cumpărat un pui galben și, după ce se întrebă ce va face cu el când va crește, se întreabă și răspunde: „Omoară și mănâncă?.

Autorul Cărții pasiunii conform lui G.H pare să aibă și o fixare asupra fructelor și a anotimpurilor. „Știam cât de dulce vara va coace 100.000 de portocale”, spune el într-o parte. Și apoi: „Îmi amintesc de primăvara aceea: știu că am mâncat pera și am irosit jumătate. Niciodată nu am milă primăvara ".