Avantajele și riscurile îndulcitorilor

De fiecare dată când încercăm să mâncăm mai puțin zahăr și să mâncăm sănătos, îl luăm din ce în ce mai mult în considerare; diferitele mărci de alimente comercializează din ce în ce mai mult alimente fără zahăr și, prin urmare, cu tot mai mulți îndulcitori: stevia, sorbitol, aspartam, manitol, xilitol ... sunt componente din ce în ce mai frecvente în lista compoziției alimentare.

Se găsesc din ce în ce mai frecvent în băuturile răcoritoare, în produsele substitutive pentru slăbit, în produsele pentru diabetici, în produsele de patiserie ușoară, în iaurturile, sosurile ...

Dar aceste îndulcitori sunt cu adevărat utile pentru persoanele care doresc să slăbească? Sunt periculoase pentru sănătatea noastră?

Astăzi în Blog vom vorbi despre îndulcitori.

Mai întâi vom vedea ce este un îndulcitor?

Indulcitorii sunt substanțe care sunt utilizate în industria alimentară pentru puterea lor de îndulcire, capacitatea lor de îndulcire este, de asemenea, superioară celei a zahărului.

Îndulcitorii au diferite origini:

Îndulcitori naturali: Acești îndulcitori naturali ne vor oferi și calorii. Printre acești îndulcitori avem glucoză, fructoză, galactoză, zaharoză, lactoză, maltoză ... alți îndulcitori vor fi derivați din produse naturale precum sirop de glucoză, sorbitol, xilitol, manitol ...
Îndulcitori sintetici: Acești îndulcitori nu vor adăuga calorii meniurilor noastre. Unii dintre acești îndulcitori sintetici sunt obținuți din extracte din plante, de exemplu în cazul extractelor de stevia. Altele sunt de sinteză chimică, cum ar fi aspartamul sau acesulfamul K

Care sunt principalele avantaje ale îndulcitorilor?

Este clar că, deși utilizarea sa nu este foarte recomandată cel puțin din punctul meu de vedere, un anumit avantaj dacă au:

1-Puterea sa de îndulcire este superioară celei a zahărului.

Industria alimentară folosește îndulcitori, deoarece au o putere de îndulcire mult mai mare decât zahărul și adoră acest lucru. Sunt un excelent înlocuitor al zahărului și își pot vinde în continuare produsele cu gustul lor dulce care le place oamenilor și îl vor vinde și cu eticheta că este un produs mai sănătos.

Percepția gustului dulce al unui îndulcitor poate fi de până la 400 de ori mai mare decât cea a zahărului. Deci, cu o porție foarte mică de îndulcitor, gustul dulce este chiar mai intens decât cu zahărul.

2- Nu oferă calorii (și dacă contribuie, este într-o sumă minimă)
Acesta este marele avantaj al îndulcitorilor ... acestea dau mâncării un gust dulce fără a adăuga calorii.

Este ceva ideal și minunat pentru cei cu un dinte dulce care iubesc un gust dulce. Din acest motiv, există îndulcitori în produsele dietetice și în produsele destinate persoanelor care doresc să piardă în greutate ... tocmai pentru că vor să piardă în greutate, dar nu vor să renunțe la acel gust dulce, nu vor cu adevărat să-și schimbe obiceiurile nu vă pasă de nimic mai mult decât de a pierde câteva kilograme pentru un eveniment specific, de exemplu: pentru o nuntă, pentru a merge la plajă vara ...