Ești un sportiv sănătos și disciplinat. Ia o bere! Performanta ridicata
Ești un atlet sănătos și disciplinat? Ei bine, bea o bere!
Știu că unii dintre voi sare de bucurie, pentru că credeți că ați găsit, în articole ca acesta, răspunsul la rugăciunile voastre, precum și o scuză perfectă pentru a continua să beți bere ca niște spanioli buni ...
Să fie clar că, cu acest articol, nu încerc să incit pe nimeni să bea. Ceea ce încerc să fac este să rup o suliță în favoarea unei băuturi care, de secole, a fost un punct de reper gastronomic în practic toate culturile din lume. În plus, în prezent s-a demonstrat că, cu măsură, este foarte sănătos, deoarece oferă o cantitate imensă de substanțe nutritive corpului nostru.
După ce am clarificat acest lucru și cu permisiunea colegului meu José Miguel Martínez Sanz, un excelent profesor de Master în nutriție sportivă de Performanta ridicata, Voi vorbi despre bere ca un complement ideal al dietei noastre zilnice, pentru a ne ajuta, în general, să ne îmbunătățim sănătatea.
Este din ce în ce mai frecvent să vedem că, după evenimente sportive, în principal în fundal (10 km, semimaraton, ultra poteca …), Berea este oferită concurenților la stațiile de băuturi răcoritoare. Acest lucru, ca aproape orice în această viață, are o explicație și o logică: s-a dovedit științific că berea este un excelent recuperator post-efort.
Este adevărat că există infinite tipuri de bere, cu gradări alcoolice de la foarte scăzute, chiar și cu o cantitate suficientă de alcool pentru a doborî un elefant; există cu anhidridă mai mult sau mai puțin carbonică; fermentare dublă, triplă sau cvadruplă; etc. În mod logic, când vorbesc despre o bere după un antrenament intens sau o competiție sportivă, mă refer la unul dintre cele mai frecvente tipuri ( bere lager, pale lager, pilsner ...), cu o absolvire cuprinsă între 4% și 5% și într-o cantitate moderată (un „al cincilea”, un pahar sau, cel mult, un „al treilea”). Tot ce se întâmplă de acolo, vom lua în considerare băutură pentru „plăcere” sau, dacă mă grăbești, pentru „viciu”.
Ce ne dă berea?
Este o băutură foarte hidratantă, deoarece conținutul său de apă poate ajunge la aproximativ 90%. De fapt, Societatea Spaniolă de Dietetică și Științe Alimentare (S.E.D.C.A.) o include în „Cartea albă despre hidratare”, ca băutură hidratantă la alegere în dieta noastră zilnică, atâta timp cât este consumată cu moderație și de către adulții sănătoși.
Deoarece majoritatea berilor sunt fabricate din malț de orz, grâu sau chiar ovăz, acesta ne oferă carbohidrați cu absorbție lentă, cu un indice glicemic scăzut, ceea ce ne va ajuta să refacem nivelurile de glicogen din ficat și mușchi, esențiale pentru a genera energie în timpul eforturilor de intensitate mare, în principal lactice. anaerob.
De asemenea, furnizează proteine, care, la rândul lor, conțin în jur de 20 de aminoacizi, atât esențiali, cât și ramificați (faimoasele BCAa). Datorită acestui fapt, mușchii noștri vor putea să-și revină eficient după efortul depus.
Conține o cantitate mare de vitamine, în special cele din grupa B (B 1, B 2, B 3, B 6 și B 9, în special), care sunt foarte importante pentru creșterea și funcționarea normală a corpului nostru, deoarece acestea intervin în metabolismul proteinelor, glucidelor și lipidelor, în producția de energie, în dezvoltarea optimă a diferitelor activități ale sistemului nervos, cardiovascular și digestiv etc.