Ești intolerant Cunoaște diferitele intoleranțe alimentare; Revista Fitness

Alimentele, așa cum știm bine, sunt sursa de energie pe care o folosim și ele ne furnizează, pe lângă aceasta, vitamine și minerale necesare pentru buna funcționare a corpului nostru, prin urmare, a mânca corect este ceva fundamental și total necesar de care să ne bucurăm. o stare excelentă de sănătate, pe lângă obținerea unei performanțe fizice adecvate.

Este convenabil să știm că există unele componente ale alimentelor la care anumite persoane pot avea intoleranță, adică probleme la digerarea lor și că, în timpul acestui proces de digestie, vor provoca senzații incomode și alte probleme. Este posibil ca după citirea acestui articol să găsim explicația unor probleme apărute după mese care ne deranjează de mult timp.

1 Ce este intoleranța alimentară?
2 Intoleranță la lactoză
3 Intoleranță la gluten
4 Intoleranță la fructoză
5 Intoleranță la zaharoză
6 Intoleranță la ouă

Ce este intoleranța alimentară?

Este o reacție adversă a metabolismului nostru în momentul digerării anumitor componente prezente în alimente, dar fără a exista, în majoritatea cazurilor, o implicare a sistemului imunitar. Acesta din urmă nu intervine decât într-un singur tip de intoleranță: glutenul.

În mod normal, intoleranța se datorează lipsei anumitor componente din sistemul nostru digestiv, care sunt necesare pentru a digera, asimila și profita de unele alimente sau substanțe care le alcătuiesc. Lipsa acestor componente în sistemul digestiv se poate datora unor cauze genetice sau pentru că au fost pierdute în timp sau din cauza altor patologii.

Necunoașterea acestor probleme ne poate determina să suferim o deteriorare progresivă a stării noastre de sănătate, pe lângă faptul că suferim de senzații enervante.

Pentru a ști cu certitudine că suferim de un anumit tip de intoleranță, este potrivit să se efectueze un test de intoleranță alimentară, care va fi prescris de un endocrinolog, dietetician sau nutriționist. Aceste teste pot consta în extragerea unei probe de sânge, pe care este analizată reacția anticorpilor la alimente și a anumitor componente prezente în acestea, sau supunerea la diferite teste care vor determina dacă suntem sau nu intoleranți la o anumită substanță.

Este posibil ca, de multe ori, o intoleranță la un aliment să fie confundată cu o alergie la același aliment, dar trebuie să știm că este vorba de două lucruri diferite:

Alergie la un aliment: acesta este cazul în care o anumită componentă a unui aliment dă naștere unei reacții imediate sau aproape imediate, cu manifestări precum erupții cutanate, urticarie, vărsături, diaree, umflarea buzelor și a pleoapelor ... O alergie poate deveni un risc grav pentru sănătate, ajungând, în unele cazuri extreme, la moarte.

Intoleranță la un aliment: o patologie mai complicată de detectat, în care simptomele, pe lângă faptul că sunt mai ușoare, apar de obicei la câteva ore după ingestie, variind de la momentul digestiei până la ore după acesta. Cele mai frecvente simptome sunt stomacul deranjat, gazele, balonarea, diareea ...

Odată ce am definit în mod generic în ce constă intoleranța la anumite alimente, le vom descrie pe cele care sunt mai frecvente în rândul populației.

Intoleranță la lactoză

Lactoza este un carbohidrat simplu sau zahăr, alcătuit din glucoză și galactoză, care se găsește în mod natural în lapte și produse lactate. De fapt, este responsabil, în multe ocazii, de conținutul de zahăr care apare în informațiile nutriționale ale anumitor produse.

Pentru a digera și metaboliza în mod corespunzător această componentă, este necesară prezența enzimei lactază, care ar trebui găsită în vilozitățile intestinului subțire, prin urmare, cei care nu sunt capabili să sintetizeze această enzimă sau o cantitate suficientă din aceasta, vor fie cei cu intoleranță la lactoză.

Persoanele cu intoleranță la lactoză prezintă o serie de simptome și efecte frecvente în majoritatea cazurilor, care apar între 30 de minute și 2 ore de la ingerare. Astfel, cele mai frecvente sunt prezența gazelor, sunetelor intestinului și apariția distensiei abdominale. Printre efectele mai puțin frecvente și mai grave găsim suferința de diaree, vărsături și, într-o măsură mai mică, erupții cutanate.

Faptul de a suferi de intoleranță la lactoză se poate datora din diverse motive, printre care se numără componenta genetică sau ereditară, care apare de obicei la vârsta adultă; componenta temporară, datorită factorilor care interferează cu producerea enzimei lactază, cum ar fi infecții gastrice, nutriție deficitară sau tratamente medicale; în cele din urmă, factorul congenital, care afectează o anumită rasă, care se manifestă la vârste foarte timpurii.

În cazul sportivilor, faptul de a suferi de intoleranță la lactoză poate fi o problemă adăugată, deoarece anumite produse, atât naturale, cât și industriale, precum proteina din zer, utile pentru crearea masei musculare și recuperarea acestora după un efort intens, este posibil ca acestea să conțină o anumită cantitate minimă, ceea ce poate provoca probleme persoanelor mai sensibile. De asemenea, este posibil ca simptomele descrise mai sus să apară numai atunci când produsele lactate sunt consumate în timpul micului dejun, înainte de a începe un antrenament sau o competiție, cu disconfortul ulterior în timpul aceluiași.

În prezent, există o gamă largă de produse lactate fără lactoză, care vor fi indicate pentru acest grup de oameni, deoarece contribuția de calciu și a altor micronutrienți pe care aceștia o produc sunt esențiale pentru a obține o dietă optimă. În cazul optării pentru un substitut pentru proteina din zer, ar trebui să știm că există suplimente pe bază de ouă, soia, mazăre și chiar proteine din carne de vită.