Este untul atât de rău pe cât credem
Aproape toate sunt grase (80%) și au fost considerate întotdeauna un alimente foarte bogate în colesterol și, prin urmare, rău pentru sănătatea inimilor noastre. Un studiu tocmai a arătat că această afirmație este pe jumătate adevărată.
Cercetările publicate în revista PLoS ONE și ecoul revistei Time investighează relația dintre consumul de unt și șansele crescute de boli de inimă. După ce a analizat peste 600.000 de persoane din 15 țări diferite și cu urmăriri anuale de 6,5 milioane de persoane, el ajunge la o concluzie foarte clară care contrazice ceea ce s-a spus până acum despre acest aliment: nu există nicio relație între consumul de unt și riscul crescut de boli cardiovasculare.
Consumul moderat de unt nu ar fi legat de riscul de probleme cardiace și ar putea proteja împotriva diabetului.
O altă concluzie este, de asemenea, destul de surprinzătoare: consumul de unt ar putea fi un ingredient ușor protector împotriva diabetului de tip 2, una dintre cele mai periculoase boli de astăzi și care devine o adevărată problemă.
Înger sau demon?
Unul dintre alimentele care a fost cel mai mult demonizat în ultima vreme, este chiar un înger?
De fapt, ceea ce reiese din acest studiu nu că untul este bun, Mai degrabă, „nu pare a fi foarte dăunător sau benefic”, citând textual cuvintele autorului studiului, Dr. Dariush Mozaffarian, decanul Școlii Friedman de Științe Politice și Nutriție de la Tufts din Boston (Statele Unite). Practic, el încetează să mai fie un demon, deși încă nu ajunge la categoria de înger.