Este sigur să folosiți o bucată de tăiat în bucătărie
Plăcile de tăiat sunt un element esențial în bucătăriile fiecărei case. Cu toate acestea, în același timp, acestea pot fi un teren de reproducere pentru microbi și bacterii care afectează sănătatea și promovează contaminarea încrucișată a alimentelor. Deci, este sigur să folosiți o placă de tăiat? Venind în continuare, vă spunem.
Activitatea intensă și continuă la care sunt supuși Plăci de tăiere într-o bucătărie, care de regulă nu sunt bine dezinfectate după utilizare și, de asemenea, ne servesc pentru a manipula tot felul de alimente, le transformă într-un confortabil transport natural pentru bacterii.
Trebuie să fim conștienți că această ustensilă de bucătărie pentru uz zilnic poate fi punctul central al unui număr bun de infecții, precum listeria, salmoneloza sau clostridium perfringens, o bacterie care este de obicei prezent în carne și păsări.
Prin urmare, atunci când folosim plăci de tăiat trebuie să știm asta suntem expuși unui risc dublu. Pe de o parte, aceste ustensile devin un teren de reproducție pentru proliferaren de bacterii Da, pentru altul, permite contaminarea încrucișată, cea care apare când alimentele intră în contact cu ingrediente sau suprafețe contaminate.
O masă pentru fiecare mâncare
Plăcile de tăiat sunt elemente esențiale în orice bucătărie, deoarece ne oferă o suprafață plană și stabilă pe care să lucrăm, dar pentru experți Cheia este să știi cum să o folosești corect din aceeași.
Cel mai recomandat Sunt fabricate din polipropilenă, pentru că în afară de cea mai bună curățare a acesteia au o coEu spun culori în funcție de mâncare care vor fi manipulate în ele. De exemplu, galbenul corespunde cărnii albe, albastrul este folosit pentru fructele de mare si verde pentru fructe și legume. Desigur nu manipulați niciodată mâncarea pe masă culoarea greșită.
Este adevarat ca utilizarea acestor tipuri de tăieturi acasă poate părea o măsură exagerată, dar la nivel intern recomandabil este să aveți cel puțin două tabele, unul pentru a lucra cu alimente crude și unul pentru restul.