Este sigur să folosiți folie de aluminiu pentru gătit
Folia de aluminiu este un produs obișnuit pentru uz casnic, care este adesea folosit în bucătărie.
Unii susțin că utilizarea foliei de aluminiu în bucătărie poate face ca aluminiul să se infiltreze în alimente și să pună în pericol sănătatea celor care îl consumă..
Cu toate acestea, alții spun că este total sigur de utilizat.
Acest articol explorează riscurile asociate utilizării foliei de aluminiu și determină dacă este acceptabil pentru utilizarea de zi cu zi.
Folia de aluminiu sau folia de aluminiu este o foaie subțire, lucioasă, din folie de aluminiu metalică. Este realizat prin laminarea plăcilor mari de aluminiu până când acestea au o grosime mai mică de 0,2 mm.
Este utilizat industrial pentru o varietate de scopuri, inclusiv ambalare, izolare și transport. De asemenea, este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare pentru uz casnic.
Acasă, oamenii folosesc folie de aluminiu pentru depozitarea alimentelor, pentru a acoperi suprafețele de copt și pentru a înfășura alimente, cum ar fi carnea, pentru a preveni pierderea umezelii în timpul gătitului.
Oamenii pot folosi, de asemenea, folie de aluminiu pentru a înfășura și proteja alimente mai delicate, cum ar fi legumele, la grătar.
În cele din urmă, poate fi folosit pentru a alinia tăvile pentru grătar pentru a menține lucrurile ordonate și pentru a freca tăvile sau grătarele pentru a elimina petele și reziduurile încăpățânate.
Aluminiul este unul dintre cele mai abundente metale de pe pământ.
În starea sa naturală, este legat de alte elemente, cum ar fi fosfatul și sulfatul din sol, roci și argilă.
Cu toate acestea, se găsește și în urme, în aer, în apă și în mâncare.
De fapt, este natural în majoritatea alimentelor, inclusiv în fructe, legume, carne, pește, cereale și produse lactate.
Unele alimente, cum ar fi frunzele de ceai, ciupercile, spanacul și ridichile, sunt, de asemenea, mai susceptibile de a absorbi și acumula aluminiu decât alte alimente.
În plus, o parte din aluminiu pe care îl consumați provine din aditivi alimentari procesați, cum ar fi conservanți, agenți de colorare, agenți anti-aglomerare și agenți de îngroșare.
Rețineți că alimentele produse comercial care conțin aditivi alimentari pot conține mai mult aluminiu decât alimentele de casă.
Cantitatea reală de aluminiu prezentă în alimentele pe care le consumați depinde în mare măsură de următorii factori:
- Absorbţie: Cât de repede un aliment se absoarbe și se agață de aluminiu.
- Sol: Conținutul de aluminiu al solului în care se cultivă alimentele.
- Ambalare: Dacă alimentele au fost ambalate și depozitate în recipiente de aluminiu.
- Aditivi: dacă alimentelor i s-au adăugat anumiți aditivi în timpul prelucrării.
Aluminiu este, de asemenea, ingerat prin medicamente care sunt bogate în aluminiu, cum ar fi antiacide.
Indiferent, conținutul de aluminiu din alimente și medicamente nu este considerat o problemă, deoarece doar o cantitate mică din aluminiu care este ingerat este de fapt absorbită.
Restul este aruncat în fecale. De asemenea, la persoanele sănătoase, aluminiul absorbit este excretat ulterior în urină.
În general, cantitatea mică de aluminiu pe care o consumați zilnic este considerată sigură.
Cea mai mare parte a aportului de aluminiu provine din alimente.
Cu toate acestea, studiile arată că folia de aluminiu, ustensilele de gătit și recipientele pot scurge aluminiu în alimente, ceea ce înseamnă că aluminiul din aceste ustensile este, în general, trecut în alimente prin acțiunea căldurii.