Este sănătos să mănânci ouă crude, cum a făcut Rocky

sănătos

Abonați-vă la Xataka Ciencia

Una dintre cele mai iconice scene din saga filmului Rocky Balboa este cea care precede antrenamentul său de dimineață, exact când Rocky s-a pregătit să mănânce o jumătate de duzină de ouă crude.

Vince gironda, Un profesor popular de culturism, a recomandat până la 36 de ouă crude pe zi. Dar cât de mult adevăr există în beneficiile acestui aliment? Sau poate ar fi mai bine să mănânci ouăle fierte în loc de crude?

Avantaje și riscuri

Ouăle crude oferă o compoziție chimică ideală: aminoacizii din ouăle de pui fac parte din câteva proteine, aproape în proporțiile exacte cerute de corpul uman.

În plus, datorită cojii, ouăle sunt mai bine protejate de contaminarea bacteriană decât alte alimente crude, cum ar fi carnea, după cum sa explicat Richard Wrangham în cartea sa Catching Fire. Cât de gătit ne-a făcut oameni: