Este sănătos să fii vegetarian sau vegan Vă răspundem la toate întrebările
Conform raportului „Revoluția verde”, pregătit de Lantern, unii 3,6 milioane de spanioli au adoptat o dietă bazată pe alimente pe bază de plante. Ca date, libere și fără context, este posibil să nu fie șocant, dar trebuie amintit că, cu doar 3 ani în urmă, Spania a fost recunoscută ca fiind cea mai carnivora țară din Uniunea Europeană.
Ce s-a întâmplat astfel încât într-o țară în care carnea a fost principalul aliment consumat (mai mult de 93 de kilograme pe an pe locuitor) și unul dintre motoarele economice ale industriei alimentare naționale, 7,8% din populație a abandonat fripturile? Și cel mai important Este cu adevărat sănătos să fii vegetarian sau vegan?
Vegetarieni, vegani și flexitarieni
Cele aproape 3 milioane de persoane care urmează o dietă fără carne sunt împărțite în 3 grupuri mari. vegetarian, că nu consumă carne, ci alte produse de origine animală, cum ar fi ouă sau lapte; Vegetarian că nu includ în dietele lor niciun produs de origine animală (ouă, toate tipurile de produse lactate etc.); si flexitarieni. Această ultimă categorie ar fi alcătuită din acei oameni care mâncați carne sau pește foarte sporadic.
Care este motivul creșterii acestor obiceiuri alimentare
În afară de problemele etice, este de netăgăduit că, în termeni generali, societatea este mai conștientă atunci când vine vorba de îngrijirea alimentelor și, prin urmare, a sănătății. După alertele despre consumul excesiv de carne și controversa ridicată anul trecut cu raportul OMS care a afirmat existența unei relații directe între consumul de carne roșie procesată și cancer, nu pare nerezonabil să credem că consumatorii au trecut la un mai multă dietă vegetală pentru a-și proteja sănătatea. De fapt, 17% dintre vegani și vegetarieni spun acest lucru. Pe de altă parte, în cadrul flexitarilor, aceasta este principala cauză a reducerii consumului de carne.