Este recomandabil să includeți seitan în dieta dumneavoastră
Comercializat ca înlocuitor de carne vegetarian, seitanul este un produs delicios din grâu care provoacă senzație în dietele vegetariene de astăzi.
Mii de oameni din lume au riscat include seitan în dietă, nu numai ca supliment, ci ca bază pentru o dietă echilibrată. Rezultatele au fost destul de pozitive, dar există încă cercuri medicale și forumuri dietetice care nu sunt atât de convinse cu aceasta.
Adevărul este că nivelurile de gluten de seitan Își îngrijorează mulți oameni, din cauza riscului de alergii pe care îl prezintă. Dar este cu adevărat ceva de care trebuie să ne îngrijorăm?
Dacă vrem să-l descoperim, cel mai bine este să aflăm puțin mai multe despre caracteristicile acestui produs.
Ce este seitan?
Venind din China și cu peste 600 de ani de istorie, seitan este cunoscut sub numele de „carne de legume”Și este fabricat din gluten, care este principala proteină găsită în grâu.
Acest produs se obține prin frământarea făinii de grâu cu apă pentru a crea o bilă. Ulterior, această masă este spălată cu multă apă pentru a îndepărta tot amidonul. Rezultatul este un aluat lipicios de proteine pure din gluten care poate fi folosit în preparate vegane sau vegetariene precum înlocuitor de carne.
Valorile nutriționale ale seitanului
Fiind săracă în grăsimi și zahăr, acest aliment este ușor digerabil și ideal pentru persoanele cu boli de stomac sau cu probleme de procesare a anumitor alimente.
Seitanul constă aproape în întregime din gluten. Acest lucru îl face un produs sănătos pentru inimă datorită conținutului zero de grăsimi saturate și colesterol. Pe de altă parte, conținutul său de proteine îl face alimentul ideal atunci când vrei să slăbești, deoarece generează o senzație mai lungă de sațietate.
- Calorii: 104
- Proteine: 21 grame
- Seleniu: 16% din CDI
- Fier: 8% din CDI
- Fosfor: 7% din CDI
- Calciu: 4% din CDI
- Cupru: 3% din CDI