Este rău să mănânci crustacee în lunile care nu au litera „r”
Evaluați acest conținut!
Media 5/5. Voturi: 8
Când vorbim despre mâncare, există o mulțime de mituri și legende care se dezvoltă în jurul anumitor alimente, produse sau mâncăruri gastronomice, dintre care multe au trecut din generație în generație și nu se știe cu siguranță dacă sunt reale sau nu.
Unul dintre cele mai mari și mai vechi mituri, datând de acum 40 sau 50 de ani, este cel care înconjoară fructele de mare și perioada anului în care nu ar trebui să fie ingerate, ceea ce, potrivit legendei, aceste produse alimentare ale Mării nu ar trebui consumate în acele luni în care litera „r” nu este prezentă, adică din mai până în august, dar de ce?
De ce nu ar trebui să mănânce fructe de mare în lunile fără „r”?
Există două versiuni ale acestui mit:
- Se spune că înainte de anii 40, sistemele de refrigerare nu erau fiabile, astfel încât asigurarea că produsul era în stare bună era într-adevăr foarte scăzută, deoarece acestea sunt lunile în care căldura devine cu adevărat insuportabilă, ceea ce face ca alimentele să se descompună mai repede. Deoarece se știe că descompunerea fructelor de mare este extrem de periculoasă, mulți evită să mănânce aceste produse pentru orice eventualitate.
- A doua versiune este însoțită de interzicerea anumitor specii, cum ar fi barracuda sau marlinul, care se află în perioada lor de reproducere în aceste 4 luni și dacă adăugăm la acest fapt prezența apelor calde ale dinoflagelaților, care sunt despre organisme mici asemănătoare algelor și produc un element toxic numit ciguatoxină.