Este posibil să supraviețuiești mâncând doar cartofi Digital Journalist
Laptele ți-a dat tot ce ai nevoie când erai copil, dar pe măsură ce crești, corpul tău necesită alți nutrienți
Și acest lucru este avertizat de zicala biblică: „Omul nu trăiește numai din pâine”.
Printre altele, pentru că dacă am încerca să o facem, am dezvolta scorbut în termen de o lună.
Cele mai bune diete sunt variate și includ totul, de la vitamina C la fier până la acidul linoleic.
Chiar și dietele moft care abia respiră câteva ori elimină câteva lucruri sunt în general suficient de variate pentru a fi în mod rezonabil hrănitoare.
Dar, în cazul extrem și improbabil în care a trebuit să trăiești cu un singur aliment, există unele mai complete din punct de vedere nutrițional decât altele?.
Ai putea obține ceea ce ai nevoie, de exemplu, doar cartofi, banane sau avocado?
Iepure flămând
Un lucru este sigur: alimentele candidate nu includ carne sau majoritatea fructelor și legumelor.
Carnea nu conține fibre, nici vitaminele și nutrienții.
Fructele și legumele pot avea vitamine, dar nu au suficiente grăsimi sau proteine, chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari.
Corpul nu are nevoie atât de mult cât am putea crede pentru a rămâne în viață, dar uneori îl neglijăm.
Exploratorul arctic Vilhjalmur Stefansson a scris despre un fenomen care se întâmplă în rândul oamenilor din nordul Canadei numit „foamea de iepure”.
Cei care mănâncă doar carne cu foarte puține grăsimi (cum ar fi iepurii) „dezvoltă diaree în aproximativ o săptămână, precum și dureri de cap, lassitude și unele disconfort”.
Pentru a evita moartea din cauza malnutriției, cei care suferă de foame de iepure trebuie să consume niște grăsimi, a scris el.
Puterea cartofului
Se ia aproape toate caloriile din proteine și aproape niciunul din carbohidrați se copleșește capacitatea ficatului de a le prelucra.
Cu toate acestea, dacă carnea și majoritatea legumelor sunt eliminate din dietă, în mod surprinzător, cartofii nu sunt o alegere atât de proastă pe cât s-ar putea crede, spune dieteticianul Jennie Jackson de la Glasgow Caledonian University din Scoția.
Jackson a scris anul trecut despre australianul Andrew Taylor, care a petrecut un an mâncând doar cartofi ca un efort bine mediatizat de a slăbi și de a crea obiceiuri sănătoase.
Ceea ce face ca cartofii să fie speciali este că, pentru un aliment cu amidon, aceștia au o cantitate neobișnuită de proteine și asta include o mare varietate de aminoacizi, spune Jackson.
Dar chiar și 3 kg de cartofi pe zi reprezintă doar aproximativ două treimi din cantitatea zilnică recomandată pentru mărimea cuiva Taylor.
De asemenea, cartofii nu includ cantitatea recomandată de grăsime.
Și în timp ce Taylor a inclus cartofi dulci, care furnizau vitaminele A și E, fierul și calciul, Jackson a remarcat faptul că vitaminele B, zincul și alte minerale erau în cantitate redusă.