Este micul dejun englezesc sănătos Institutul Medical Dermatologic
Micul dejun englezesc, cu oul său prăjit, cârnații, fasolea și multe alte particularități, este o masă pe care o identificăm rapid. cu toate acestea, nu sunt foarte mulți oameni care nu sunt britanici care îndrăznesc să intre între piept și spate atât de multă mâncare. De ce? În postarea de astăzi vom vorbi despre acest mic dejun hipercaloric și dacă este corect reputația de nesănătos care îl bântuie.
Ce ia un mic dejun tipic englezesc? Cu o masă cu atât de multă istorie precum micul dejun englezesc, este dificil să ne aventurăm să spunem ce este un mic dejun 100% englezesc și ce nu, dar putem vorbi despre cel puțin ar trebui să aduceți un mic dejun englezesc. Ne putem aminti rapid ou prajit, slănină, câteva cârnați, boabeleiahnie de fasole, care sunt fasole albă gătită cu sos de roșii) și niște pâine pentru scufundare. Sună foarte mult, nu? Ei bine, aceasta este versiunea scurtă.
Un mic dejun englezesc mai complet Aș adăuga la toate cele de mai sus câteva felii de mezeluri, la fel de mulți dintr-unul cârnați albi de porc, un fel de tort de cartofi prajit și câteva legume ca ciuperci sau roșii trecut prin tigaie. Dacă aceste ingrediente sunt adăugate sau nu depinde de regiunea Marii Britanii în care luați micul dejun. Ceea ce nu admite discuția este să însoțească toate cele de mai sus cu un cafea sau a ceai. (Mai există încă o variantă: micul dejun englezesc cu o notă dulce: ouă + slănină + clătite/vafe)
Punct de cotitură: suprafața alimentelor
Principalul dar micul dejun englezesc este acela toate ingredientele, cu excepția fasolei, trebuie să treacă prin tigaie. Pare o obligație. Chiar și roșia trebuie prăjită. Iată o problemă, bine alimentele prăjite înmulțesc caloriile din alimente. Este o regulă care afectează toate alimentele prăjite, dar este și mai gravă cu alimentele care au multă suprafață în contact cu uleiul (sau untul).
Problema cu prăjit este că absorb ulei, astfel încât, cu cât mai multe alimente sunt în contact cu uleiul, cu atât se vor adăuga mai multe calorii. De exemplu, imaginați-vă o coapsă mare de pui suculentă. Și acum imaginați-vă o grămadă de cartofi prăjiți. Coapsa poate fi mai mare decât toți cartofii împreună, poate avea mai mult volum. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt mai în vârstă, are mai puțină suprafață în contact cu uleiul decât cartofii. Să ținem cont de această idee.