Este mai bine să mănânci pepite cu sau fără coaja CocinaDelirante

De: Ayko Pruneda

este

În Mexic, numim semințe de dovleac „pepitas”, care sunt colectate din fructele coapte și lăsate să se usuce la soare.

Consumul său cu sau fără coajă datează din epoca prehispanică și de atunci au fost făcute alunițe, pipianes și dulciuri tipice mexicane.

În multe părți ale țării, acestea pot fi găsite în tarabe mici, unde pâine prăjită (comal) cu sare și cu coaja sa albă (sau fără ea) este vândută pentru a fi savurată ca gustare.

Mulți oameni le consumă în general decojite, deoarece este mai ușor să gustăm extractul din semințe; totuși, ceea ce nu știu este că risipesc o sursă excelentă de nutrienți.