Trebuie să zdrobesc semințele de chia și de in. Ce proprietăți au
#QuestionAMireia „Trebuie să zdrobesc semințele de chia și in? Ce proprietăți au? " - Semințele de chia și in ar putea fi considerate „superalimente” datorită faptului că, cu o cantitate mică, obținem mulți nutrienți interesanți, cum ar fi omega3, grăsimi sănătoase, calciu, proteine și fibre, dar depinde de modul în care le folosim, vom absorbi mai mult decât altele. Acestea sunt cele 3 moduri în care ne putem gândi să le folosim:
1. Zdrobiți semințele de chia și in și adăugați-le în orice fel de mâncare. În acest caz, vom avea șanse mai mari de a-i absorbi toți nutrienții. Cum să le măcinați?
Rasnita de cafea: este cea mai optima modalitate, deoarece este cea care respecta cel mai mult alimentele si isi pastreaza toate proprietatile.
Mixer: încorporați amestecul de semințe într-un castron și bateți.
· Robot de bucătărie: încorporați amestecul de semințe și bateți. VEZI LEMONERO TRUC
Mult mai bine să zdrobiți un amestec de semințe (floarea soarelui, dovleac, chia, in, mac ...) și în cantități mari (deci va fi mai ușor să le zdrobiți, de exemplu, într-un blender sau robot de bucătărie). Odată zdrobite, depozitați-le într-un borcan și puneți-le în congelator. Este o modalitate de a preveni ruginirea lor, deoarece dacă le-am ține afară, ar rugini și după câteva zile ar fi rânci = ruginite. Punându-le în congelator, corectăm acest proces și acestea nu se îngheață. Pot fi luate pentru a le încorpora în toate mesele.
· Incorporați în salate, hummus, legume sotate, sosuri, ORICE VASĂ! Vă va oferi o notă de aromă și proprietăți nutritive.
· Este, de asemenea, perfect de încorporat în timpul procesului de creme sau hummus, astfel încât acestea să fie zdrobite în timpul creării vasului. Și deasupra puteți încorpora amestecul de semințe.
2. Lasă-i să se înmoaie în apă * sau băutură vegetală pentru a le activa, apoi se vor remarca prin conținutul lor de fibre solubile (mucilagii care, lăsate în apă, își triplează dimensiunea datorită acestei fibre = benefice pentru reglarea tranzitului intestinal) și, de asemenea, fibre insolubile, pentru care sunt utile ca laxative, pentru a scădea colesterolul și pentru a reduce sarcina glicemică a alimentelor. În plus, ne vor satisface și este o gustare perfectă pentru toți cei care au acea „anxietate” de mestecat și preferă o gustare „ușoară”. O modalitate delicioasă de a le folosi este ca această budincă de chia.
* Dacă îi înmuiați în apă și beți amestecul singur, acesta va fi foarte fad și ciudat. Poate fi încorporat în creme, dar în salate nu este prea gustos pe gust. Este cel mai bine combinat în boluri de fructe sau budinci de chia împreună cu băuturi vegetale și alte alimente.
Semințele de in și chia sunt cele care obțin aceste proprietăți. Rețeta de budincă de chia poate fi făcută cu semințe de in, dar lasă o aromă mai puternică și o textură diferită. În acest caz, semințele de in sunt mai bine încorporate în iaurt sau înmuiate într-o băutură vegetală și le încorporează în amestecuri mai aromate.
- REȚETĂ CHIA PUDDING -
OPȚIUNEA 1 - Chiapudding cu lămâie
Incorporează 1 c.s. de semințe de chia într-un recipient și 1/2 pahar de băutură vegetală (fără adaos de zahăr, dacă vă place mai bine dulceața cu orez sau fulgi de ovăz, dacă sunteți deja obișnuiți cu aroma mai bine cu nucă de cocos sau migdale fără zaharuri sunt blande, dar cu această combinație este foarte bine). Amestecați și lăsați-l să se odihnească 1-2 ore sau faceți-o noaptea și o aveți a doua zi dimineața. Odată ce mucilagiile sunt formate, adăugați 1-2 bucăți după gust, cum ar fi kiwi, căpșuni, afine ... și completați cu câteva nuci pentru a-i conferi mai multă savoare și sătietate.