Este ideal să consumi anghinare în procesele de slăbire
„Mami, nu lucrezi pentru că te distrezi mereu”. Asta spun copiii lor Elisa Escorihuela, o femeie off-road care se bucură de fiecare secundă. Lucrător neobosit, acest farmacist și absolvent în dietetică și nutriție umană născut în Valencia, Își pune deoparte multiplele treburi zilnice pentru a răspunde la o baterie de întrebări în care face clar un lucru: este pasionat de ceea ce face, cu cine o face și cum o face. Sperăm că vă place să citiți, să obțineți idei pentru a vă îmbunătăți dieta și să găsiți inspirație pentru această vară.
Cu o diplomă în farmacie și o diplomă în dietetică și nutriție umană, ea a fondat Nutt acum zece ani, unde își dezvoltă activitatea de consultant nutrițional. Cum au fost acești zece ani?
Dacă ar trebui să o rezum într-un singur cuvânt, ar fi aventură, cu majuscule. De la început până acum a fost ca un joc care a purtat un proces de învățare intrinsec. Căderi, reveniri și încep din nou, dar încercând mereu să facem lucruri noi în cadrul filozofiei și valorilor care înconjoară marca Nutt. Dacă mă uit în urmă, întotdeauna am un zâmbet, toate sunt amintiri bune, fiecare zi ne aduce ceva.
Spune-ne. Ce servicii oferiți?
Serviciul nostru principal este sfatul nutrițional personalizat, împreună cu atelierele de gătit care ne ajută să consolidăm mesajul de sănătate pe care dorim să-l pătrundă pacienții noștri. De asemenea, sfătuim companiile cu privire la implementarea unor obiceiuri sănătoase, precum și la crearea de noi produse mai sănătoase. Ne place asta. Avem o platformă online de instruire în nutriție „Nutrition Classroom” și „My Healthy Menu” menite să ofere meniuri săptămânale pentru a organiza viața pacienților noștri atunci când își termină tratamentul. La nivel personal, mi-am dedicat o mare parte din timp diseminării și instruirii.
De asemenea, utilizați rețelele sociale ca o platformă pentru diseminarea obiceiurilor sănătoase. Ce vă oferă acest suport online?
Este un mod fantastic de a rămâne în contact cu pacienții noștri și cu cei care doresc să aibă grijă de ei înșiși și caută informații despre sănătate bazate pe dovezi științifice. Rețelele sociale ne permit să scoatem la iveală partea noastră cea mai creativă, este o provocare zilnică să transformăm un concept nutrițional într-o rețetă sau infografie, dar ne oferă multă distracție. Nu le știți pe cele pe care le-am împachetat în Nutt pentru a face o fotografie. De asemenea, vă încurajez să bârfați despre noul meu hobby pe Tiktok, ce descoperire, mă distrez minunat.
Ați menționat că vă dedicați o mare parte din timp diseminării și instruirii. În plus, colaborezi cu mass-media, unde Elisa își găsește timp pentru viața ei privată?
În cazul meu există o linie foarte neclară între muncă și personal, Nutt este al treilea fiu al meu. În timp ce acasă urmăresc un film, pot pregăti perfect un articol, o discuție sau o clasă. Nu am simțit niciodată că lucrez, de fapt copiii mei cred că nu lucrez. Îmi spun: „Mami, nu muncești pentru că te distrezi mereu”. Dimineața mă trezesc foarte devreme pentru a putea scrie în tăcere în timp ce iau micul dejun. Există întotdeauna timp pentru toate, întrebarea este să ne organizăm.
Ați publicat mai multe cărți, printre care, „Ghid pentru o alimentație sănătoasă vara” sau „Dieta mea de vară”. Ne puteți oferi câteva sfaturi pentru aceste luni din iulie și august?