Este dieta vegetariană sigură pentru sănătate? Pachetul inseparabil de alimente și sănătate
Obsesia pentru o dietă echilibrată determină apariția diferitelor tipuri de dietă care elimină parțial și total unele alimente necesare în masa zilnică, provocând numeroase probleme de sănătate adepților săi. Intrăm în „pachetul” inseparabil de alimente și sănătate.
Publicat 09/09/2016 12:48 Actualizat
Una dintre aceste tendințe alimentare este dieta vegetariană, bazat pe ingestia de produse de pe uscat sau de origine animală, dar care nu cauzează moartea acestuia. Printre vegetarieni este grupul de ovolacteovegarieni, că pe lângă această dietă consumă și ouă și lapte. Pe de altă parte, găsim dieta vegană, care este cea în care renunți să mănânci alimente de origine animală, nu unele la fel de incredibile ca mierea. Veganii au filosofia că animalele produc aceste produse pentru supraviețuirea lor, nu pentru uz uman sau exploatare. De obicei, acestea sunt strâns legate de mișcarea activistă luptând pentru drepturile animalelor. 3% din populația spaniolă, potrivit Uniunii Vegetariene din Spania, urmați oricare dintre aceste două diete.
Mâncarea vegetariană nu ocupă de obicei mass-media, dar acum câteva săptămâni un caz a declanșat alarme, s-a întâmplat în Italia în iulie anul trecut. O fetiță de doi ani, Chiara, a fost dusă de urgență la spital la spitalul Gaslini din Genova cu un deficit semnificativ de vitamina B12. Dieta vegană condusă de părinții ei a cauzat probleme grave de sănătate, în special neurologice, care pun viața fetiței în pericol.
Cazul a fost raportat autorităților guvernamentale și Parchetului, care au luat parte la această chestiune și au ridicat posibilitatea adoptării unor măsuri legale împotriva acelor părinți care îi obligă pe minori să efectueze diete vegane sau alte obiceiuri alimentare care cauzează riscuri pentru sănătatea minorului.
Manel Puig, președintele Societății Spaniole de Endocrinologie și Nutriție (SEEN) afirmă că: „obsesia consumului unei diete vegane sau vegetariene și creșterea numărului de persoane care urmează diete precum detoxifierea, este exacerbată de rata excesivă a obezității. care există în Spania, care ajunge la 22,9%. Cu toate acestea, aproape jumătate din populație - 47,8% - este supraponderală și 70,2% are exces de grăsime corporală ”. Datele au produs o alarmă, care a fost activată de Ministerul Sănătății, și a condus la crearea de campanii împotriva obezității pentru a sensibiliza societatea că obiceiurile alimentare proaste cauzează multe riscuri pentru sănătate.