Este bună ciocolată neagră pentru a reduce colesterolul. Gastronomie și turism în Valencia

Atenție însă, nu toată ciocolata este benefică. Doar ciocolata neagră, care conține între 60 și 70% cacao, ar putea avea proprietăți benefice care vă protejează sănătatea inimii. Mai multe investigații științifice au relevat în ultimii ani că consumul de puțină ciocolată neagră în fiecare zi ar putea scădea tensiunea arterială, proteja sănătatea sistemului circulator și îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge. Mai multă cacao, mai multe beneficii.

De ce este bună ciocolata pentru inimă?

Practic, deoarece ciocolata conține un procent ridicat de flavanoizi și polifenoli: doi antioxidanți puternici care au capacitatea de a modifica unele mecanisme implicate în bolile cardiovasculare.

În timp ce substanțele flavanoide din ciocolata neagră, abundente și în legume, semințe, fructe și în băuturi precum vinul și berea, promovează circulația sanguină sănătoasă și arterele flexibile, polifenolii din ciocolată reduc inflamația și riscul de a dezvolta arterioscleroză. Procese care predispun la boală coronariană.

Îmbunătățește tonusul vascular

Potrivit unui modest studiu olandez, acest aliment dulce ajută la restabilirea flexibilității arterelor, adică a tonusului vascular sau a gradului de constricție a vaselor de sânge, ceea ce scade valorile tensiunii arteriale. De asemenea, reglează răspunsurile inflamatorii și imune ale pereților vaselor de sânge, modificate în cazul bolilor cardiovasculare.

Scade agregarea trombocitelor

Previne tendința ca leucocitele (celulele albe din sânge) din sânge să se lipească de peretele vascular (endoteliul), adică să se agregeze și să formeze cheaguri de sânge. Atât rigiditatea arterială, cât și agregarea plachetară sunt factori cunoscuți care joacă un rol semnificativ în dezvoltarea arteriosclerozei.

Controlează colesterolul

Alte cercetări, deși nu foarte numeroase, au arătat efectele consumului de ciocolată neagră asupra nivelului de colesterol din sânge. Cercetătorii de la Universitatea din San Diego au demonstrat că ciocolata neagră, în special una care conține mai mult de 60% cacao, poate reduce colesterolul. Motivul? Din nou, conținutul său ridicat de flavanoid.