Este bine să consumi lapte Beneficii și riscuri - Mai bine cu sănătatea
Ni s-a spus întotdeauna că consumul de lapte este esențial pentru a crește și a menține oasele și dinții în formă, precum și toate structurile cu calciu. cu toate acestea, consumul de lapte și derivații acestuia este legat de probleme grave de sănătate.
Cu toate acestea, nu toate sunt vești proaste, așa cum consumul de lapte are, de asemenea, o serie de beneficii pe care o vom vedea pe tot parcursul articolului.
Lapte Face parte din dieta umană în marea majoritate a civilizațiilor și de mii de ani. De fapt, consumul său de către oameni a început acum aproximativ 11.000 de ani, odată cu domesticirea animalelor.
Pentru consumul uman, se utilizează în principal lapte de vacă, oaie, capră și bivol. Există, de asemenea, oameni care preferă să consume lapte de măgar și cămilă.
La aceste lapte de animale destinate consumului uman se efectuează de obicei tratamente termice la domiciliu sau industriale. Aceste procese determină, de asemenea, mici variații ale compoziției laptelui.
Care sunt beneficiile consumului de lapte?
Lapte este una dintre principalele surse de calciu din natură și singura din copil. Calciul este esențial, printre alte funcții, pentru formarea și întreținerea oaselor și a dinților.
Dar deasemenea, acest aliment ne oferă alte elemente foarte valoroase și, din această cauză, laptele este unul dintre cele mai complete alimente care există.
Lapte este materie primă pentru producerea multor produse lactate cum ar fi untul, brânza, iaurtul, smântâna sau cașul. Deoarece cel mai consumat lapte la nivel mondial este cel al vacii, tocmai asupra acestui lucru ne vom concentra pentru a studia compoziția acestuia:
Riscurile consumului de lapte
După cum am menționat la începutul articolului, Consumul de lapte prezintă, de asemenea, o serie de riscuri ceea ce este important de reținut. Printre acestea putem menționa:
1. Intoleranță la lactoză
1 din 2 persoane este intolerant la lactoză, care, după cum știm deja, este principalul zahăr din lapte. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu știu că sunt intoleranți la această substanță și continuă să consume acest aliment.
S-a estimat că 70% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Prin urmare, intoleranța nu este atunci o boală, ci o stare normală.
Acest lucru se întâmplă deoarece între doi și patru ani, corpul nostru începe să nu mai sintetizeze enzima lactază, ce este responsabil pentru digestia lactozei.