Enrique Fleischmann - Rețetele lui Enrique Fleischmann
Enrique Fleischmann Este un bucătar mexican care locuiește în Spania, proprietarul grupului de gătit Fleischmann, al restaurantului Txoko Getaria și al restaurantului Bailara. În plus, este profesor asociat al Master Basque Culinary Center.
A lucrat cu mari bucătari de prestigiu precum Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiño și Paul Bocuse.
La televiziune a participat la programe precum Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Vegetables și Open Kitchen.
- «
- Două
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- unsprezece
- 12
- »
Supă de ceapă de casă
Rețeta tradițională pentru supă de ceapă de casă, cu ceapă roșie și felii de pâine învechită, pregătită de bucătarul-șef Enrique Fleischmann.
Midii cu nucă de cocos curry
Rețetă pentru midii fierte cu curry roșu și lapte de cocos. Pentru a însoți midiile niște cartofi prăjiți în ulei de plante.
Cotlet de porc și varză roșie fiertă
Rețetă de varză roșie și carne de porc, un fel de legume prăjite cu anason și scorțișoară, servită cu carne, cartofi și o reducere de vin roșu, de Enrique Fleischmann
Căprioară glazurată cu mandarine caramelizate
Rețetă de joc pe bază de floc de carne de vânat la grătar cu sos de mandarină și castane.